| 瓊玉露 滋潤喉嚨 |
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主播、教師、歌手都是易過度用嗓的職業。瓊玉露具有滋潤喉嚨的功效，可作為平時護嗓的保養飲料。
主要原料
黨參5錢、生地黃3兩、茯苓2兩、蜂蜜l兩。
製作過程
一、生地黃洗淨，切成小塊；茯苓洗淨打碎成小粒，放入紗布袋中。將藥袋放入鍋
中，加清水適量約800西西，煮約一小時，得湯汁約一碗半，放入燉盅內。
二、黨參洗淨切片，放入燉盅內，加蓋以小火隔水燉3-4小時，取出待稍涼再加蜂蜜即成瓊玉露，待涼後飲用。
食物功效：
黨參：性微溫、味甘，有補中益氣、健脾益胃、補血降壓、鎮咳袪痰等作用，對腸胃虛弱、中氣下陷、自汗、慢性咳嗽、營養不良性貧血等症有效。
生地黃：性寒、味甘苦，有止血強心、降血糖、促進血液凝固、消腫利尿功效。
茯苓：性平味甘，有利尿、滋養、健脾和胃、補腦強身、寧心安神等作用。
蜂蜜：性平味甘，有滋陰潤肺、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾益胃、緩中止痛功效，常服能強健身體、延年益壽。
瓊玉露宛如瓊漿玉液，甘甜潤喉，具有滋陰潤肺，益氣補脾功效。適合咽乾口燥、乾咳咯血、聲音嘶啞、虛勞虧損、勞累過度、消瘦乏力的人飲用。
在家動手製作瓊玉露，可作為平時保養聲帶的飲料喔。
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| 補虛正氣粥 增強體質 |
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春雨綿綿，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境，但是身體虛弱的人，卻很容易罹患感冒等疾病。常吃藥膳【補虛正氣粥】，能提高身體抵抗力，使身體得到康復。
原料
黃耆l兩、黨參5錢、山藥l兩、法半夏3錢、粳米3兩，白糖適量。
做法
一、先將黃耆、黨參切成薄片，用冷水浸泡半小時。
二、將黃耆、黨參與法半夏放入砂鍋裡，待水煮沸後，轉小火煎成濃汁。倒出汁後，再一次加入適量冷水，熬成濃汁。
三、將兩次濃汁倒入鍋中，加水適量，與粳米、山藥同煮成粥，放入白糖攪拌均勻即可食用。
食物功效
黃耆：性微溫味甘，能補氣升陽，健脾益胃。能治療脾氣虛、中氣下陷，內臟下垂，如胃下垂、子宮下垂等。
黨參：性平味甘，有補中益氣，養血生津作用。
山藥：性平味甘，有補脾胃、益肺腎的功效，為氣陰雙補的保健良藥。
法半夏：性味辛，有燥濕化痰，降逆止嘔，消脹散結的功效，適用於脾胃不和的腸胃疾患。
【補虛正氣粥】口味佳，香甜滋潤，具有益氣升陽，健脾益胃，提昇免疫力的功效，常吃可以增強體質，抵禦疾病的侵襲。不過值得提醒的是，氣喘且伴有外感發熱痰黃稠的人不宜服用。
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| 『綠豆芽蛤蜊湯』 消暑！ |
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夏日炎炎，『綠豆芽蛤蜊湯』有清解暑熱的功效，是很好的消夏湯品，對夏天潮熱、心煩口渴、小便不利、全身浮腫、痔瘡等症狀也具良效！
主要原料：
綠豆芽l斤、蛤蜊半斤、豆腐6塊、冬瓜皮2斤。
製作過程：
一、冬瓜皮、蛤蜊洗淨，放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，改文火煮約半小時。
二、豆腐煎香，綠豆芽洗淨備用。
三、將綠豆芽及豆腐一起放入湯內，稍煮片刻，調味後即可熄火。
食物功效：
一、【綠豆芽】：性寒、味甘，內含豐富維生素C，可清熱解毒、利水除濕、通經脈、解酒毒。
二、【蛤蜊】：性寒、味甘，能養陰生津、清熱利濕、解酒毒，止渴、明目。主治煩熱消渴、崩漏白帶、痔瘡、目赤、濕疹、黃疸、小便不利等症。
三、【豆腐】：性涼、味甘，有益氣和胃，生津潤燥、清熱解毒、利尿消腫功效等。
四、【冬瓜皮】：即冬瓜連皮合用，性涼、味甘淡。具利尿消腫、清熱解毒、止咳化痰功效。
中醫師的叮嚀：
脾腎虛寒、畏寒肢冷、神疲乏力、便稀的人，不宜飲用『綠豆芽蛤蜊湯』。
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| 黑白木耳豬心湯 鬆綁緊張情緒 |
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現代人工作學習壓力大，容易因為精神緊張而罹患身心症。黑白木耳豬心湯具有養心安神的功效，可以為緊張的情緒鬆綁。
主要原料
黑木耳3錢、白木耳3錢、柏子仁5錢、紅棗15粒、豬心1個。
製作過程
一、豬心剖開，切去筋膜，然後把已經用清水洗淨的柏子仁放入豬心內，再將豬心對合用棉線綑紮起來。
二、把乾的黑、白木耳用清水浸透發開洗淨後備用。
三、紅棗用水洗淨後去核，再與以上材料全部一起放入燉盅內，加入適量水。
四、蓋上燉盅，放入鍋內燉約3-4小時，最後調味，飲湯服用。
食物功效：
柏子仁：味甘性平，能養心安神、潤腸通便、止汗，為性質平和的安神藥，在鎮靜的同時兼有一定補性，對虛煩不眠、頭暈健忘、驚悸、大便燥結、自汗患者有效。
黑木耳：性平味甘，有滋陰益胃、補血鎮靜、益氣強身之效。
白木耳：性平味甘，營養豐富，有滋補強壯、潤肺生津、補腦強心功效。
豬心：性平味甘，有滋陰養心，定驚安神，活血補血的功效。
紅棗：性平味甘，有補益脾胃、滋陰養血、緩和藥性和矯味作用，還有鎮靜和利尿作用。
黑白木耳豬心湯口味香甜、顏色悅目，具有補血養心、安神定志、活血袪瘀、疏通血脈的功效，可預防冠心症發作。適合情緒緊張，煩躁不安、心悸、便秘患者服用，健康人服用後心情更加愉快。
中醫師的叮嚀
黑白木耳豬心湯補血養心，適合大眾服用，但是唯有孕婦不宜食用。
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| 增智養生粽 安神、益智、健頭髮 |
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無論男女老少皆為頭髮所苦，毛少、白髮實皆因焦慮不安造成。又暑期考試將近，要有體力、腦力，加上安神才能從容應付考場，今介紹健康粽子，既能安神、益智，又有健髮功效。
【材料】：
香菇二小朵、枸杞子一小匙、百合二片、蓮子一粒、胡桃半粒、糯米適量。
【功效】：
一、胡桃：有溫補、止咳平喘作用，可治腰膝酸軟、腎虛氣喘，且可給兒童增加智慧，青年帶來健美，老人帶來長壽，且可治老年人之便秘。
二、枸杞子：有滋補肝腎，養血明目、降血糖，抑制脂肪在肝內沉積和促進肝細胞新生，防治動脈硬化和降低膽固醇效果。主治肝炎、糖尿病、腰背酸痛。
三、百合：能清心安神，主治心悸虛煩不眠，精神恍惚，且有止咳、平喘、鎮靜效果。
四、蓮子：能養心安神、健脾止涼、補腎止遺，作用主治失眠多夢、食飲不振、緊張頻尿、白帶等症。
五、糯米：健脾暖胃、食少泄瀉、固表止汗、補氣養胃效果。
六、香菇：補氣健身、健脾益胃，適用久病氣虛、氣短乏力，又能促進發育、增強記憶，對兒童智力有增進功效。
以上為一個粽子的材料，做法跟普通的包粽方法一樣。此「增智養生粽」能增進小朋友的食慾、增強記憶，對家中臨考學生有增智、安神效果。能增強年青人的體力，且有安神定志效果，對老年人則有補腎養生功效，是一家人皆可食用的佳節食品。
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| 夏季養生藥膳 |
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四季中，夏天是一年內陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，對人類來說，也是新陳代謝旺盛的時期。陽氣旺盛，天氣炎熱，身體勢必出汗解暑，而暑邪易傷津耗氣，稍有不慎，極易發生疾病，此時可以通過食療結合藥膳來調理。
在食物方面，宜選擇清淡芳香、易消化的涼性食品，如雞肉、甲魚、西瓜、冬瓜、草莓、綠豆等，既能補益，又能解暑、生津止渴的食物；在中藥方面，宜選擇藥性偏清涼之品，如菊花、西洋參、扁豆、麥冬等。但是清涼之品，也不能吃得過多、過久，否則冷品刺激腸胃道內壁，減少消化酵素的分泌，因而引起腸胃疾病。
所以夏天調養身體，一忌過於溫熱，損傷津液；二忌過於寒涼滋膩，使暑熱內伏，不能發汗。總的說來，夏季的養生藥膳，以良補為原則，來順應夏季陽氣旺盛的變化、調整體質、調和暑氣，如此就能清涼度過漫漫炎夏。
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