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夏季養生藥膳
四季中，夏天是一年內陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，對人類來說，也是新陳代謝旺盛的時期。陽氣旺盛，天氣炎熱，身體勢必出汗解暑，而暑邪易傷津耗氣，稍有不慎，極易發生疾病，此時可以通過食療結合藥膳來調理。

在食物方面，宜選擇清淡芳香、易消化的涼性食品，如雞肉、甲魚、西瓜、冬瓜、草莓、綠豆等，既能補益，又能解暑、生津止渴的食物；在中藥方面，宜選擇藥性偏清涼之品，如菊花、西洋參、扁豆、麥冬等。但是清涼之品，也不能吃得過多、過久，否則冷品刺激腸胃道內壁，減少消化酵素的分泌，因而引起腸胃疾病。

所以夏天調養身體，一忌過於溫熱，損傷津液；二忌過於寒涼滋膩，使暑熱內伏，不能發汗。總的說來，夏季的養生藥膳，以良補為原則，來順應夏季陽氣旺盛的變化、調整體質、調和暑氣，如此就能清涼度過漫漫炎夏。
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