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- Dec 09 Sun 2007 17:06
第三章 健康最大威脅來自腸道
第三章 健康最大威脅來自腸道
人體最多疾病的器官是什麼？你絕對想不到，居然是大腸。可是腸道不是生命的動力，健康的基石嗎？越是重要的器官，作起亂來，對健康的威脅越是可怕。腸道如何威脅健康？我在這章會先從再過幾年，一定會上升到癌症第一位的腸癌談起，接著談影響三分之一人口的「死亡四重奏」──肥胖、高血壓、高膽固醇及高血糖，與腸道及腸道菌的關係，最後當然要讓你知道幾種重要的腸道疾病。
腸癌是竄升最快速的世紀癌症
羅馬假期中的女主角奧戴麗赫本，是我這年代影迷們永遠的偶像，這樣一位美麗清新的國際巨星，因大腸癌復發而香消玉殞。上海紅頂商人；擁有航空、地產、乳業三大板塊的均瑤集團總裁王均瑤，38歲就死於腸癌，大陸網站上盛傳「腸癌是總裁病」，當然這是錯誤的觀念。經常和和我在外配搭演講的林君穎博士（揚生公司研發經理），在講台上最擅長描述幾年前，他太太麗君與腸癌搏鬥的情境，當林博士在台上感性的說，「唯一能做的就是在廁所中，與她抱頭痛哭」，台下千百聽眾無不情傷，麗君初次發現腸癌時才35歲。
腸癌何其多，而且越來越多，發病年齡越來越年輕。
【腸癌危險度自我測驗】
勾選項目
1、有腸癌、胃炎、乳癌的家族病例
2、便便中沾有血液及黏液
3、便便形狀細長
4、持續便祕，或便祕與腹瀉經常交替
5、腹部常有腫脹感、疼痛感
6、食慾不振，體重減輕
7、最近突然有貧血症狀
8、喜歡肉食、油膩食物
9、很少攝取乳酸菌產品
10、很少攝取高纖維含量食品
有勾選第1題者，立刻定期腸道檢查
第2~7題，有勾選2題以上者，立刻到醫院檢查
第8~10題，有勾選2題以上者，要自我謹惕
腸癌的危險因子
雖然我們仍然不能確定造成腸癌的正確原因，但是，我們已經可以明確指出那些是腸癌的危險因子。
（1）遺傳因素
大概只有5~8%的腸癌是先天遺傳基因變異所造成，有一種大約佔1~2%左右的遺傳性疾病叫做「家族性大腸息肉症」，這些病人很年輕就開始長大腸息肉，而且一長就是幾百幾千個，最後爆發成腸癌的可能非常高。這種疾病可能是一種叫做APC的基因發生異常，APC基因的功能是減緩細胞生長，正常人腸內息肉受APC基因抑制，不會隨便亂長，但是大腸息肉症的人，APC失常了，大腸裡的息肉，才會長個不停。
再一種更常見，佔全部腸癌的5%的先天遺傳疾病是「遺傳性非息肉腸癌」，帶有這種異常遺傳基因的人，雖然不太會長息肉，但是，就是容易產生腸癌。如果一個未滿50歲的腸癌病人是近親中有3個人以上，罹患腸癌，那麼這個人多半就是「遺傳性非息肉腸癌」患者了。
（2）家族病史
除了基因變異會遺傳之外，請注意身體體質也會遺傳，也許這個家族的體質和共通的生活習慣，就是容易讓人罹患腸癌。有高達20%的腸癌病患有2位以上的至親也是腸癌患者，所以注意自己的家族病史是非常重要，醫生通常會建議腸癌的家屬也提早去做精密的腸道檢查。
（3）年齡
超過80%的腸癌病例是50歲以上的人，也許50歲以上的運動不足，肌肉衰退，排便機能減低，腸內菌相失衡，代謝機能降低，或者是腸道受毒素長期影響的累積效應等，都是可能的原因，所以，醫生會建議50歲以上的人，每年一定要至少做一次腸道檢查。
（4）飲食
我們認為高脂低纖的西式飲食是使東方人腸癌比例步步升高的罪魁禍首。例如吃太多脂肪，為了消化脂肪，只好分泌更多的膽汁，如果腸道菌相又不好，有些壞菌就會將膽汁酸變成有致癌性的二級膽酸，吃太少纖維質，腸道內好菌一定減少，再加上不容易排便，惡性循環的結果，讓你的好菌更少，壞菌更多；壞菌不但自己生成許多細菌毒素，還會代謝食物中的蛋白質、脂肪，生成更多更多的毒素，毒素不但直接傷害腸壁細胞，引致腸癌，也會進入血液中，傷害到全身其他的細胞。
（5）個人病史
患有潰瘍性大腸炎，克隆氏腸癌的人，絕對是高危險群，發現大腸息肉，當然立刻切除；罹患卵巢、子宮、或乳癌的女性，發生大腸癌的機率增加，當然腸癌病人更要預防再罹患腸癌。糖尿病患要注意了，罹患腸癌的機率高出30~40%。
（6）生活因素
經常便祕的人，不常運動的人，肥胖的人，抽菸、喝酒不知節制的人，生活不規律，經常加班、上夜班的人，都是腸癌的高危險群。
腸癌不應該如此可怕
腸癌常被稱為「安靜的致命殺手」，它平常多半沒有明顯症狀，因此通常在被發現時已經有轉移現象，導致其治癒率降到5%以下。事實上多數的腸癌屬於「高分化性腺癌」生長慢，不太會轉移，很多腸癌是由大腸息肉，經過長達5-10年的時間，慢慢癌化而形成，只要能早期發現切除息肉，即可降低癌化的機率。
即使已演變成腸癌，若能在早期發現，並且接受治療，其治癒機率可以高達七至八成。可惜因為腸癌早期症狀不明顯，多數人又都沒有定期接受檢查的習慣，以致於多半是到了末期才診斷出來，使得腸癌會有如此高的死亡率。所以，只要能多觀察自己的便相、注意家族病史、定期做大腸鏡檢查，腸癌不應該如此可怕！
另一方面，腸癌是可以積極主動的經由改善生活習慣，而有效預防的少數癌症之一。飲食方面：避免高脂肪、高熱量，多攝取乳酸菌、高纖食品；生活方面：生活力求規律、適度解除壓力、適度運動、勿過量飲酒、注意正常排便等等，只要恆心，執行這些非常基本的養生之道，絕對可以預防腸癌。
腸癌盛行率一直上升，好發年齡一直下降，在亞洲地區好發年齡更比歐美年輕5-10歲，腸癌沒有明顯症狀，發現時多數已經轉移，對國民健康造成極大的威脅。但是，腸癌其實是可以藉著定期腸道健檢，及改善生活飲食習慣而有效預防的，所以，我才再三的強調，腸癌不應該如此可怕。腸癌不應該在癌症中排名如此的高，腸癌不應該成為世紀癌症。
第四章 腸道細菌掌控腸道健康
乳酸菌的益生保建功效
要維持一副年輕活力的腸道，最重要的就是提升腸道乳酸菌的活力，如何提升呢？一方面是從調整我們的生活飲食習慣，讓我們身體自癒力，自然的去重整我們的腸道菌相，另一方面也要積極從外面補充好的乳酸菌到腸道。乳酸菌在腸道中有什麼健康功能呢？以下，我所舉的功能都已經過科學研究相當明確證明。
（1）對抗腸道壞菌，抑制腸內腐敗
乳酸菌在腸道進行醱酵分解糖類，產生乳酸或醋酸，使腸內環境保持酸性，因而抑制腐敗菌的增生。有些乳酸菌甚至會分泌殺菌物質，直接對付壞菌。日本養樂多公司中央研究所曾經讓一些志願者連續五週，每天服用100億個的比菲得菌，發現他們的糞便偏酸性，而且大腸菌、產氣莢膜梭菌等壞菌數目皆大幅減少，連便便中的氨，也明顯降低。證明乳酸菌確實能夠改善腸道菌相，壓制腐敗菌的活動。
（2）改善便祕、預防下痢或腸炎
乳酸菌所分泌的乳酸及醋酸，會刺激腸道蠕動，幫助排便，當乳酸菌在腸道佔優勢時，病菌不容易在腸道增殖，必較不容易罹患腸炎等腸道疾病。
（3）強化免疫防衛系統，改善過敏症狀
腸道是人體最重要免疫器官，在腸道免疫防衛體系中，腸道乳酸菌扮演非常重要的角色，乳酸菌從嬰兒一出生就進駐腸道，開始訓練我們的腸道免疫系統，讓腸道免疫系統可以正常發展，不但如此，乳酸菌在腸道內部直接與壞菌短兵相接，而且繼續不斷的刺激腸道免疫系統，讓免疫系統保持警戒，始終處於高度備戰狀況。
許多科學研究證明補充益生性乳酸菌，可以，使體內的巨噬細胞，自然殺手細胞，T細胞等各種免疫細胞活性加強。免疫系統強壯，身體自然健康，對疾病抵抗力加強，癌細胞也不容易在體內增殖。不但如此，這些益生菌不會只是無差別的加強免疫系統。我們的T細胞又可分為Th1及Th2細胞，Th2細胞過份活化時，會引發過敏反應，造成花粉症、異位性皮膚炎、氣喘等各種過敏症狀，讓我們全身不對勁，苦不堪言；好的乳酸菌在腸道裡面，會正確的去活化Th1細胞，而抑制Th2細胞，讓Th1與Th2的活性保持在最適當的平衡點。一方面保持高昂的免疫活性，一方面卻不會引起過敏反應。
（4）排除致癌物質，預防癌症
腸道壞菌會分解動物性蛋白質、脂肪，產生各種亞胺、酚類、二級膽汁酸等有害物質，這些物質不但對我們的肝臟造成極大的負擔，而且都具有強力的致癌作用，讓這些有害物質進入循環系統，全身到處跑，或者和便便一起長時間堆積在大腸裡，都是可怕的事。
日本腸道菌專家東京大學的光岡知足教授，曾經做過一個研究。有一種C3H老鼠天生就容易得到肝癌，他將這種老鼠養成連腸道內都沒有菌的無菌老鼠，然後將一些常見的腸道菌，像大腸菌、腸球菌，以及產氣莢膜梭菌，加入這些無菌老鼠腸道內時，這些老鼠不久就百分之百死於肝癌，證明這些腸道菌會在腸道內產生致癌物質，而引發肝癌；接者，光岡教授將乳酸菌和大腸菌一起放進無菌老鼠腸道，結果非常令人振奮，原來100%死亡率，居然降到50%；證明這2種乳酸菌會將腸道壞菌所產生會導致肝癌的有害物質分解或排除掉，所以，肝癌死亡率就降了一半。補充乳酸菌除了可預防肝癌外，已經有嚴謹的科學研究明確證明有預防效果的，還有腸癌、胰臟癌、乳癌等。
（5）製造維生素，促進鈣吸收
科學證明腸道細菌在腸道中會製造B1、B2、B6、B12、泛酸、葉酸、菸鹼酸、生物素、Z、K等維生素。無菌老鼠特別難養，如果不給他們足量的維生素，例如葉酸、K等，馬上就出現維生素不足症狀，但是，如果將這種老鼠抓到外面來養，讓牠們的腸道菌再度正常發展時，維生素不足的症狀就自然消失。證明這些腸道菌，可以在腸道中合成維生素。
母乳裡面的維生素B1，量並不太多，但是喝母乳的嬰兒便便中，都含有相當量的維生B1，也有報告指出當便便中，比菲得菌數目多時，血液及尿液中的維生素B1濃度也會相對提高好幾倍，其他的B群維生素也是一樣，B群維生素是身體要利用糖類、脂肪，生產能量所不可或缺，而且無法在體內貯藏，必須時時補充。
我們真的要感謝比菲得菌在腸道內，默默的為我們隨時補充B群維生素。鈣質的補充對兒童發育、中高年人的骨質都非常重要，牛乳向來被譽為最佳鈣質來源，其實醱酵乳的乳酸鈣比牛乳更多，更容易吸收，而且，乳酸菌會分解牛乳蛋白質，可以幫助鈣吸收。
（6）降低血液膽固醇：乳酸菌能夠使有害的LDL降低，使有益的HDL上升。
（7）降低血壓：乳酸菌會產生特殊具降血壓功能。
（8）降低幽門螺旋桿菌感染：幽門螺旋桿菌感染會導致胃潰瘍等胃部病變，有許多特別之乳酸菌，能有效降低胃部之幽門螺旋桿菌感染。
（9）抗老化，預防老人痴呆：乳酸菌具抗老化功能，在腸道中能清除自由基，吸收重金屬等各種腸內毒素，而且改善排便，避免體內毒素累積，有效延緩老化。
（10）美容效果：因為改善排便，清除毒素、自由基等功效，使得乳酸菌的美容效果，深受女性喜愛。
第六章 便祕是罪魁禍首──了解自己的便祕問題
便便傳達的健康訊息──如何觀察自己的便便
在現實生活裡面，絕對沒有日本漫畫機器娃娃在玩路旁大便的那種事情，在現實社會裡，便便被視為骯髒的東西。在公司、在學校，上大號是羞恥的事，上了大號出來，要裝出一副若無其事的神情。我女兒尤其過份，與自己的便便共處1秒鐘也不行，上一次大號就要沖好幾次水。
其實，便便是身體健康的訊息中心，由觀察每天的便便，可以知道許多有關當天的健康資訊，必須學習自己觀察自己的便便。
觀察自己的便便，要觀察以下數點：
1、便便的量
2、便便的顏色
3、便便的形狀、粗細
4、便便的密度（浮或沉）
5、便便的味道
6、排便困難度
7、需要特別注意的徵狀
（1）量：
東方人的便便量比歐美人多，因為不管如何，東方人攝取的食物纖維，還是比歐美人多。通常，一次的排便量大約在100~300克之間，中型的香蕉一條大約100克。排便量越多，健康越好，男性最好一天要排300克，女性至少也要有200克。
（2）顏色：
最理想的顏色是像嬰兒便便般的黃金色，黃土色、黃褐色也算健康，其他顏色都要注意。
黑色便便可能是上消化道（胃、十二指腸、小腸上段）出血，出血原因可能是潰瘍，甚至癌變，還是去看醫生吧！
綠色便便不常見，先看是不是食物著色，如果又有下痢的話，可能是急性腸炎或食物中毒，必須立刻去醫院。
紅色便便，除非是吃了太多紅色食物，否則都有問題，軟便、普通便的話，要注意大腸癌，水便的話，懷疑是食物中毒，潰瘍性大腸炎。
白色便便，要問是否脂肪吃太多，而消化不良，否則最好去看醫生。
（3）形狀、粗細：
栗子狀：這是典型的直腸型便祕，便便在直腸停太久，水分完全被吸收，排出很困難，甚至會撕裂肛門，怎麼辦？請你要多尊重便意，想上大號就趕快去上，努力在早上排便，多喝水，多吃纖維質，多吃五穀雜糧，增加可製造便便的材料，讓便質鬆軟。
香蕉狀、牙膏狀：都是健康的象徵，從直腸一路順暢排出。泥狀、水狀：也要注意，暴飲暴食，消化不良，腹部受涼，都可能會出現暫時性的水便。嚴重下痢的話，極可能是食物中毒，甚至是急性腸胃炎；慢性的話，可能是腸躁症。有時便便又細又長又軟，如果排便後，沒有殘便感，表示沒問題，可能只是輕微消化不良。如果你的細便，顏色深，味道臭的話，就叫做「老人性細便」，可能因為你年紀漸長了，腸道功能衰退，更可能是你太不注意腸道健康，不運動，不保養，腹肌衰弱，食量太少（節食），使你的腸道失去生氣，沒有活力。
（4）密度：
便便最好是半浮半沉，表示含有多輛的纖維質，撲通撲通的沉到水底的便便，太硬，纖維質太少，是不好的便便。
（5）味道：
健康優質的便便，味道不會太重，便祕的便便，那真是臭得可怕，大完號後，在廁所點一跟火柴，確實可以消除臭味，但是，還是保養好腸道，才是根本的解決之道。
（6）排便困難：
能夠在五分鐘之內排出的，才是健康的便便。
（7）需要特別注意的徵狀：
（a）血便一次也不能輕忽：血便一定有原因，如果是排便之外也會出血，可能是直腸癌變或痔瘡；如果是便便外部附著血液，可能是潰瘍或是痔瘡；如果是便便整體都混有血液，則會依照病變部�
- Dec 09 Sun 2007 16:57
不健康的神奇藥物
不健康的神奇藥物
我從病人口中聽到一些駭人聽聞的減肥方法：潮流減肥?#92;、抽煙、瀉藥、使用安非他命或古柯鹼之類的提神毒品。但這些錯誤的減肥方法都會打亂身體的正常?#92;能。雖然可以藉著這些方法達到暫時的減肥效果，但卻會嚴重的損害身體健康。
更多不擇手段的醫學專家們，特別是透過網路宣傳的那些專家們，常提供各式各樣保證可以減輕體重的可疑藥物，甲狀腺素刺激劑、利尿劑、神經系統刺激劑等，這些所謂的「神奇」藥丸或藥水，只會損害他們的健康且無法達到變瘦的目的，甚至造成危急的狀況發生。
非必要下使用的甲狀腺素刺激劑會造成骨質流失及心律不整；利尿劑具脫水作用，則會使心臟負擔過重；神經系統刺激劑會造成血壓和心跳上升；儘管如此，還是有?#92;多病人不顧一切的使用這些錯誤的手段來達到減肥的目的。
TIPS：不輕易被誘騙使用不健康的方式減輕體重！
增加體重的藥物
絕大部分的醫療處方用藥常帶有不良的副作用，例如：部分抗憂鬱藥物、抗癲癇藥物、口服避孕藥、類固醇藥物、抗組織胺藥物、降高血壓藥等等都會有體重增加的副作用，所以，不要以為你的醫師會知道你體重增加的狀況，因為也不是所有的病人都如此，當你發生不適或體態異於平常，都應該隨時主動與醫生諮詢討論。
TIPS：醫師開立處方時，病人應該主動詢問藥物會引起的副作用及正確使用原則。
降低食慾的藥物
‧處方減肥藥
必須是在醫師的指示下才能服用，但現在卻可輕易在網上購得，如此嚴重的醫療問題，很可能會造成生命危險，如果想安全有效的減輕體重，請與合格醫生討論適合自己的飲食和運動計畫。
芬它命（Phentermine）：可降低食慾，最普遍的減肥藥。會有口乾舌燥、便秘和失眠的副作用，服用時間不能超過六個星期。
混和芬它命和芬氟拉明(Fenfluramine)：可降低食慾、最快速的減肥藥。因為其損害心臟?#92;能的副作用，曾有嚴重的死亡案例，目前已被禁止在市場販售。
諾美婷(Meridia)：可降低食慾、增加飽足感的減肥藥。會有口乾舌燥、便秘和失眠的副作用，針對有冠狀動脈疾病、充血性心臟衰竭的人禁止使用。
羅氏鮮(Xenical)：阻斷脂肪的吸收，讓脂肪隨著糞便排出。會有腹瀉的副作用，必須與維他命分開服用。
‧非處方減肥藥
一般坊間或網路販賣宣稱有效的減肥藥，效果並不理想。減肥藥基本分為兩類：降低食慾和阻斷食物的吸收。
食物抑制劑：會有血壓升高、頭痛、失眠和心悸的副作用，就像是喝了過量的咖啡一樣。
食物吸收阻斷劑：會有脹氣和腸胃不適的副作用。
草麻黃（Ephedra）或麻黃（Mahuang）：一種含有類似咖啡因的成分，有降低食慾的效果(目前尚未證實並禁止使用)。
以上問題中有兩題以上的回答是肯定的，就絕對需要我的計畫。
肯定的答案越多，成?#92;減輕體重越可能成?#92;，因為有足夠的減肥動力。優點，具有高度的集中注意力在工作上；缺點，就是忽略了健康。但也因為意志力可以矯正不利於健康的行為，這樣的人通常發現問題便會積極去解? M它！
我從病人口中聽到一些駭人聽聞的減肥方法：潮流減肥?#92;、抽煙、瀉藥、使用安非他命或古柯鹼之類的提神毒品。但這些錯誤的減肥方法都會打亂身體的正常?#92;能。雖然可以藉著這些方法達到暫時的減肥效果，但卻會嚴重的損害身體健康。
更多不擇手段的醫學專家們，特別是透過網路宣傳的那些專家們，常提供各式各樣保證可以減輕體重的可疑藥物，甲狀腺素刺激劑、利尿劑、神經系統刺激劑等，這些所謂的「神奇」藥丸或藥水，只會損害他們的健康且無法達到變瘦的目的，甚至造成危急的狀況發生。
非必要下使用的甲狀腺素刺激劑會造成骨質流失及心律不整；利尿劑具脫水作用，則會使心臟負擔過重；神經系統刺激劑會造成血壓和心跳上升；儘管如此，還是有?#92;多病人不顧一切的使用這些錯誤的手段來達到減肥的目的。
TIPS：不輕易被誘騙使用不健康的方式減輕體重！
增加體重的藥物
絕大部分的醫療處方用藥常帶有不良的副作用，例如：部分抗憂鬱藥物、抗癲癇藥物、口服避孕藥、類固醇藥物、抗組織胺藥物、降高血壓藥等等都會有體重增加的副作用，所以，不要以為你的醫師會知道你體重增加的狀況，因為也不是所有的病人都如此，當你發生不適或體態異於平常，都應該隨時主動與醫生諮詢討論。
| 案例分享 三十八歲的茱莉亞是一對雙胞胎的母親，結束婚姻後深受憂鬱症之苦，她求診精神科，醫師以心理治療法與高劑量的抗憂鬱藥百可舒 (Paxil) 為她治療。她幾個月後解決了她的憂鬱症，但仍連續四年的服用抗憂鬱藥，加上口服避孕藥和某種抗組織胺藥物服用，讓她的體重足足增加了13.5公斤，儘管她再努力減重卻都沒有成效。 茱莉亞在我的分析下恍然大悟，原來這些藥物混和後會造成體重增加。我建議她去諮詢她的精神科醫師，如果不再服用抗憂鬱症藥是否安全，在精神科醫師同意下她不需再服用這種藥物，並降低抗組織胺藥的用量，就這樣在三個月內減去13.5公斤。 |
TIPS：醫師開立處方時，病人應該主動詢問藥物會引起的副作用及正確使用原則。
降低食慾的藥物
‧處方減肥藥
必須是在醫師的指示下才能服用，但現在卻可輕易在網上購得，如此嚴重的醫療問題，很可能會造成生命危險，如果想安全有效的減輕體重，請與合格醫生討論適合自己的飲食和運動計畫。
芬它命（Phentermine）：可降低食慾，最普遍的減肥藥。會有口乾舌燥、便秘和失眠的副作用，服用時間不能超過六個星期。
混和芬它命和芬氟拉明(Fenfluramine)：可降低食慾、最快速的減肥藥。因為其損害心臟?#92;能的副作用，曾有嚴重的死亡案例，目前已被禁止在市場販售。
諾美婷(Meridia)：可降低食慾、增加飽足感的減肥藥。會有口乾舌燥、便秘和失眠的副作用，針對有冠狀動脈疾病、充血性心臟衰竭的人禁止使用。
羅氏鮮(Xenical)：阻斷脂肪的吸收，讓脂肪隨著糞便排出。會有腹瀉的副作用，必須與維他命分開服用。
‧非處方減肥藥
一般坊間或網路販賣宣稱有效的減肥藥，效果並不理想。減肥藥基本分為兩類：降低食慾和阻斷食物的吸收。
食物抑制劑：會有血壓升高、頭痛、失眠和心悸的副作用，就像是喝了過量的咖啡一樣。
食物吸收阻斷劑：會有脹氣和腸胃不適的副作用。
草麻黃（Ephedra）或麻黃（Mahuang）：一種含有類似咖啡因的成分，有降低食慾的效果(目前尚未證實並禁止使用)。
| TIPS： 1.你覺得時間是急迫的嗎？你總是匆匆忙忙的嗎？ 2.你會狼吞虎嚥地吃東西嗎？聚?#92;時你總是第一個吃完?#92;點嗎？ 3.你是一個說話速度快，總有人要你說慢一點的人嗎？ 4.你會犧牲對健康有益的活動嗎？(例如：不上瑜珈課，就為多了做一小時的公事？) 5.下午上班時間總是要靠吃餅乾來使自己更有力氣工作？ 6.在黃色的燈光下更能加快做事的動作？ 7.你是不是寧願花時間工作也不要花時間健身？ 8.一到晚上，你總是沒有力氣地躺在床上說「親愛的，今天晚上不行。」？ 9.你會在開車時講手機或用?#92;嗎？ 10.你是不是經常叫外送服務呢？ 11.你是不是進了飯店房間就直奔食物櫃呢？ 12.你的大拇指會因為整天經常傳手機簡訊而感到酸痛嗎？ 13.你是不是經常一心多用？ 14.你是不是有咖啡因成癮的問題呢？ |
以上問題中有兩題以上的回答是肯定的，就絕對需要我的計畫。
肯定的答案越多，成?#92;減輕體重越可能成?#92;，因為有足夠的減肥動力。優點，具有高度的集中注意力在工作上；缺點，就是忽略了健康。但也因為意志力可以矯正不利於健康的行為，這樣的人通常發現問題便會積極去解? M它！
公園大道上的人
案例分享
珊卓是一位四十五歲的單身女性，任職某投資銀行的資深投資組合經理一職。身為資深主管的她放任體重逐日上升，長時間坐辦公室、沒有時間運動、經常外食、選擇油膩食物的結果。她的健康還算不錯，但膽固醇超過200mg/dl、腰圍增到37吋的她卻總是喜歡「自作主張」然後告訴我「我知道該怎麼吃和該怎麼減肥。」她的工作必須每天和客戶們應酬吃晚?#92;，加上她常會有喝美酒的習慣，如果平均每杯酒是200 卡路里，那麼一個星期光是酒類就攝取了4000卡路里的熱量。0.45公斤等於3500卡路里，不喝酒一週就可以減輕0.45公斤。
| 晚?#92;建議： 1.不喝酒類。用?#92;時只喝礦泉水。 2.遠離麵包。用?#92;前點一份蔬菜沙拉，不吃碳水化合物，就可以少攝取一些卡路里。 3.點兩份開胃菜，或是把主菜量減為一半。?#92;廳的主?#92;份量偏多。 4.每天務必力行有氧運動。不能有任何藉口！ 由於珊卓喜歡掌控事物的個性使然，六個月後，她減輕了15.75公斤，血中膽固醇數值也正常了。 |
過去十年來潔姬因為飲酒和聚?#92;機會無數，讓她從二十多歲便開始煩惱體重直線上升的問題。一年前準備步入婚姻的她打算減掉11.25公斤。她的飲食習慣：每天早上固定到星巴克報到，點一大杯的摩卡咖啡加上鮮奶油，我驚訝的發現這杯咖啡約660卡路里！於是她改喝大杯的脫脂卡布奇諾。
| 養身建議： 1.跑步。 2.重量訓練。 3.健康的飲食。以水果、蔬菜、蛋白質和天然?#92;類來代替甜食和速食。 減少酒精的攝取，偶爾以低卡路里的蘇打水來代替酒。 塑身成?#92;的潔姬穿著6號的新娘禮服，儼然的完美女主角踏過人生的紅地毯。 |
約翰是一位五十六歲的律師，繁忙的日程表使他幾乎每星期都得飛往美國西岸。超時的工作天數和頻繁的旅行使他暴增34公斤，他的內科醫師診斷出他有：高膽固醇、高血壓、第二型糖尿病。生活物質雖富裕無虞，但他的健康卻呈現破產的狀態！
| 減重建議： 1.飛機內飲食。一份240g的原味低脂優格、起士條和蔬菜，只能喝水。 2.每天都要在跑步機上走3.2公里的路。 等到膽固醇、血壓和糖尿病問題解決之後，我規劃他可減少並逐漸停止所有的用藥。將自己的健康當成最重要的事，不找藉口去逃避可以改善健康的生活方式。 |
從珊卓、潔姬和約翰的經驗中：如果他們可以做這些改變，那麼你也可以；只要配合我的飲食和運動計畫，那你就可以改善你的健康。把減重計畫當成商業計畫一樣的重視，設一個目標然後採取必要的步驟來達成目標。「制訂計畫和執行計畫」這都不是在一夕之間可以完成的，但是如果你堅持下去，並遵守這個計畫，那你的外貌和身體都會比過去更好。
TIPS：「公園大道心態」：喜愛掌控情勢，但並非放縱的攝取食物！這絕對是想減輕體重的重要態度之一。
案例分享
案例分享
蔬菜的選購要領
葉菜類：
如果是結球的蔬菜，例如高麗菜或是萵苣，就要選擇球形完整，底部切面看起來新鮮，沒有發黑或泛斑點，沒有碰爛的。一般葉菜類則要選擇葉片完整，葉子上的顏色均勻，沒有局部泛黃或斑點，葉片看起來堅挺不?#92;萎，莖部看起來飽滿，沒有腐爛既可。除了網室栽培的蔬菜比較不會被蟲咬之外，現在為了怕農藥過量或是殘留的問題，選擇有蟲咬過的蔬菜也比較好，或是在挑選蔬菜的過程中發現有活的小蟲或是蝸牛夾在葉子裡，表示這蔬菜沒有殘留農藥，所以美眉看到蟲千萬不要害怕，那更能表示那是安全的蔬菜喔！
根莖芽菜類：
根莖類蔬菜大多長在地底下，例如蘿蔔，所以水分含量豐富，儲存的時間也會較長，選購時要看外皮沒有破損，沒有乾掉失去水分的縐紋，摸起來水分飽滿，直挺就可以了。埋在地下的還有洋蔥，外皮要乾燥不裂球、不出芽、不腐爛、莖球頂端不內陷的。長在土地上的例如蘆筍外觀要完整沒有破損，沒有泡水爛爛的感覺，聞起來沒有腐臭味。竹筍外殼要光滑，切面潔白不乾澀為主。如果是芽菜類則要注意看起來是否鮮嫩，是否泡水過久發軟或變色，芽根處看起來要飽滿水分，沒有乾掉的樣子就可以了。
花果菜類：
瓜類的蔬菜很多，例如絲瓜或冬瓜之類，因為飽含水分，所以重量感是挑選的第一感覺，再來便是考量果型完整，外皮無刮損，沒有腐爛濕濕的感覺。花型蔬菜如花椰菜則要選擇花蕾細密均勻，莖部切面不發黑，飽滿水分的樣子。果型蔬菜如蕃茄，茄子則要選擇外皮光潔發亮，沒有凹陷，不出水，沒有裂痕為上。
菇蕈類：
不論是香菇或是磨菇，都要選擇菇傘緊密、無水傷或壓傷、肉質肥厚者。菇面有時呈微褐是正常現象，過於白色可能經漂白劑或螢光劑處理。如果是秀珍菇或是金針菇則要選擇顏色潔白，莖部看起來有生氣，沒有乾掉或是因潮濕泡爛的感覺。
蔬菜的保存與清洗方法：
忙碌的美眉如果一個禮拜只有假日才有機會採購食物，為了延長蔬菜類食材的新鮮與保鮮時間，從市場買回的葉菜類蔬菜最好用塑膠袋包好放入冰箱最下層以免結霜凍傷，如果兩三天內吃不完，則用報紙包裹起來再放入塑膠袋裡放冰箱最下層，報紙可以保持塑膠袋內的濕度，多餘的水分會被報紙吸走，也能維持一定的潮濕度不至於變乾。
根莖類買回後要先去掉葉子部分再保存，否則殘留的葉部還會繼續從根部吸取養分；蔬菜不要事先清洗，因為洗過的葉菜類隔天沒有馬上吃的話，很容易就因為含水過多而腐爛，吃起來的口感就不清脆了。可以安排把葉菜類的蔬菜盡量排在星期一、星期二、星期三吃完，星期四和星期五再吃根莖類或是包心菜類蔬菜，因為這類蔬菜比較好保存，冰一個禮拜還是吃起來很新鮮。菇蕈類也要包好不要外露以免乾掉，如果買回的是新鮮的菇蕈，在包裝良好的情況下冰一個禮拜還是不會腐敗的，但是只要發現菇蕈外面摸起來黏黏滑滑的，聞起來有一股怪味，顏色變黃或發褐，那就是腐敗了，最好不要吃下肚喔！
葉菜類蔬菜因為是吃葉子，所以每片葉子都要仔細打開來檢查是否有泥沙或蟲體藏在細縫中，最好在流水下沖洗乾淨後，再用清水浸泡一會兒? A以利殘留的農藥釋出。根莖菜類只要洗淨外皮泥沙後再去皮即可煮食。花果菜類也要注意在洗淨之後泡一下水。菇蕈類則用清水稍微沖洗乾淨即可。
葉菜類：
如果是結球的蔬菜，例如高麗菜或是萵苣，就要選擇球形完整，底部切面看起來新鮮，沒有發黑或泛斑點，沒有碰爛的。一般葉菜類則要選擇葉片完整，葉子上的顏色均勻，沒有局部泛黃或斑點，葉片看起來堅挺不?#92;萎，莖部看起來飽滿，沒有腐爛既可。除了網室栽培的蔬菜比較不會被蟲咬之外，現在為了怕農藥過量或是殘留的問題，選擇有蟲咬過的蔬菜也比較好，或是在挑選蔬菜的過程中發現有活的小蟲或是蝸牛夾在葉子裡，表示這蔬菜沒有殘留農藥，所以美眉看到蟲千萬不要害怕，那更能表示那是安全的蔬菜喔！
根莖芽菜類：
根莖類蔬菜大多長在地底下，例如蘿蔔，所以水分含量豐富，儲存的時間也會較長，選購時要看外皮沒有破損，沒有乾掉失去水分的縐紋，摸起來水分飽滿，直挺就可以了。埋在地下的還有洋蔥，外皮要乾燥不裂球、不出芽、不腐爛、莖球頂端不內陷的。長在土地上的例如蘆筍外觀要完整沒有破損，沒有泡水爛爛的感覺，聞起來沒有腐臭味。竹筍外殼要光滑，切面潔白不乾澀為主。如果是芽菜類則要注意看起來是否鮮嫩，是否泡水過久發軟或變色，芽根處看起來要飽滿水分，沒有乾掉的樣子就可以了。
花果菜類：
瓜類的蔬菜很多，例如絲瓜或冬瓜之類，因為飽含水分，所以重量感是挑選的第一感覺，再來便是考量果型完整，外皮無刮損，沒有腐爛濕濕的感覺。花型蔬菜如花椰菜則要選擇花蕾細密均勻，莖部切面不發黑，飽滿水分的樣子。果型蔬菜如蕃茄，茄子則要選擇外皮光潔發亮，沒有凹陷，不出水，沒有裂痕為上。
菇蕈類：
不論是香菇或是磨菇，都要選擇菇傘緊密、無水傷或壓傷、肉質肥厚者。菇面有時呈微褐是正常現象，過於白色可能經漂白劑或螢光劑處理。如果是秀珍菇或是金針菇則要選擇顏色潔白，莖部看起來有生氣，沒有乾掉或是因潮濕泡爛的感覺。
蔬菜的保存與清洗方法：
忙碌的美眉如果一個禮拜只有假日才有機會採購食物，為了延長蔬菜類食材的新鮮與保鮮時間，從市場買回的葉菜類蔬菜最好用塑膠袋包好放入冰箱最下層以免結霜凍傷，如果兩三天內吃不完，則用報紙包裹起來再放入塑膠袋裡放冰箱最下層，報紙可以保持塑膠袋內的濕度，多餘的水分會被報紙吸走，也能維持一定的潮濕度不至於變乾。根莖類買回後要先去掉葉子部分再保存，否則殘留的葉部還會繼續從根部吸取養分；蔬菜不要事先清洗，因為洗過的葉菜類隔天沒有馬上吃的話，很容易就因為含水過多而腐爛，吃起來的口感就不清脆了。可以安排把葉菜類的蔬菜盡量排在星期一、星期二、星期三吃完，星期四和星期五再吃根莖類或是包心菜類蔬菜，因為這類蔬菜比較好保存，冰一個禮拜還是吃起來很新鮮。菇蕈類也要包好不要外露以免乾掉，如果買回的是新鮮的菇蕈，在包裝良好的情況下冰一個禮拜還是不會腐敗的，但是只要發現菇蕈外面摸起來黏黏滑滑的，聞起來有一股怪味，顏色變黃或發褐，那就是腐敗了，最好不要吃下肚喔！
葉菜類蔬菜因為是吃葉子，所以每片葉子都要仔細打開來檢查是否有泥沙或蟲體藏在細縫中，最好在流水下沖洗乾淨後，再用清水浸泡一會兒? A以利殘留的農藥釋出。根莖菜類只要洗淨外皮泥沙後再去皮即可煮食。花果菜類也要注意在洗淨之後泡一下水。菇蕈類則用清水稍微沖洗乾淨即可。
牛肉
牛肉屬於紅肉，含鐵量高，對於鐵質攝取不足的貧血美眉很有幫助，而且蛋白質及維生素B群含量也很高，選擇瘦肉的部位來當瘦身食物，營養也不會因食量變少而缺乏喔！台灣本有的肉牛產量少，所以台灣的牛肉多為進口，主要的進口國為美國和澳洲紐西蘭，這兩處出產的牛肉因飼養方式不同，所以肉質和口感也有所不同，一般而言，美國牛少運動因此油脂多，口感軟嫩多汁，而紐澳區的牛則因運動量多，肉質較精瘦。
國內外關於牛肉的料理極多，?#92;多美味的燒烤牛排更是讓?#92;多人愛吃牛肉，不過瘦身中的美眉還是要留意不要忍不住吃肉吃到飽，越是口感軟嫩的牛肉，內含的油花就越多，不知不覺?#92;多脂肪也就下肚了，因此慎選肉品部位非常的重要！
牛肉屬於紅肉，含鐵量高，對於鐵質攝取不足的貧血美眉很有幫助，而且蛋白質及維生素B群含量也很高，選擇瘦肉的部位來當瘦身食物，營養也不會因食量變少而缺乏喔！台灣本有的肉牛產量少，所以台灣的牛肉多為進口，主要的進口國為美國和澳洲紐西蘭，這兩處出產的牛肉因飼養方式不同，所以肉質和口感也有所不同，一般而言，美國牛少運動因此油脂多，口感軟嫩多汁，而紐澳區的牛則因運動量多，肉質較精瘦。國內外關於牛肉的料理極多，?#92;多美味的燒烤牛排更是讓?#92;多人愛吃牛肉，不過瘦身中的美眉還是要留意不要忍不住吃肉吃到飽，越是口感軟嫩的牛肉，內含的油花就越多，不知不覺?#92;多脂肪也就下肚了，因此慎選肉品部位非常的重要！
牛肉因為鐵質含量高，所以肉色特別鮮紅，切好的牛肉暴露在空氣中就會開始氧化變色，隨著時間拉長，顏色會有點紫紅，再轉紅褐色，但是冷凍肉的表面通常顏色都比較暗，卻不代表不新鮮喔！選購時要觀察肉的完整性，冷藏肉看起來要濕潤新鮮，乾淨，顏色亮眼，脂肪部分顏色要白，這就是新鮮的牛肉。
買回來的肉在處理分袋的食用份量時，要儘量減少暴露在空氣中的時間，否則肉的顏色會變的不好看，也極有可能開始敗壞。美眉千萬要注意，不要選擇看的到白色油花的肉，那絕對瘦不了身，要仔細觀察妳買回的牛肉是否顏色均勻鮮紅，在肉的紋理間沒有摻雜細細的白線，那就是可以放心的瘦肉部位。牛肉的部位區分比較複雜，只要記住以上的選擇要點，每個區塊都有適合食用的瘦肉喔！
牛肉的保存方式：
儲放在冷藏室的肉要在2~3天內吃完，要注意冷藏肉不要泡在肉本身滲出的肉汁裡，不論冷藏或冷凍，都不要大塊或採用堆疊的方式冰存，這樣肉的中心部分需要花較長的時間才能冰透，會給細菌繁殖的時間。已經切片的肉最好也要趕快吃完，冰的越久，美味就損失的越多。
冷凍的牛肉要確實儲放在-18C的環境中，為了防止牛肉結霜、脫水及氧化，必須要確實密封，不要接觸到空氣。更要記住，解凍過後的牛肉如果再冷凍一次，那就真的很不好吃了喔！
牛肉的烹調方式：
牛肉的口感主要是由脂肪含量來決定其軟嫩程度的，越好吃的肉表示肉筋少，運動量少，相對的脂肪含量就多，才會有入口即化般的感覺，它的熱量也絕對令妳吃驚。因此想要瘦身的美眉一定要避免吃到軟嫩好吃的牛肉，軟嫩的牛肉多用來做成牛排或是燒烤，比較能吃出牛肉的肉質，口感較粗的部位則多用來長時間的滷燉，肉才能煮的軟爛，調味料也能滲透其中。
一般牛肉的瘦肉區多用來做成絞肉、薄肉片、肉絲，比較少像牛排那樣大塊食用，半筋半肉的牛腩區適合長時間燉煮，也不像牛排那樣強調不過度加熱以免把嫩肉煮老了。牛肉的肉質從老到嫩的排列方式大略為：腿部、頸部、胸腹部、背部、腰部，認識了牛肉脂肪分佈的大約狀況，不論是自己煮或是外食族，美眉更能控制吃肉的份量與部位了。
豬肉減肥需知
豬肉當中有80%是很好的蛋白質，稱為完全蛋白質，這種完全蛋白質可以提供身體生長發育的需要，同時也含有豐富的維生素B，B群在瘦身時對美眉們非常的重要，它們可以促進新陳代謝，使熱量轉成能量的過程更加完全，也能維持體內的化學平衡，讓瘦身時也不會讓身體內部失常。豬肉是所謂的紅肉，鐵質與礦物質的含量豐富，讓妳不容易貧血。
豬肉的部位多，幾乎全身各部位都能入菜，每一種依據肉質的特性和味道，都有其適合的烹調方法，台灣人最常使用豬肉做好菜，所以豬肉最能表現出道地的台灣味來，要瞭解豬肉每個部位適宜的烹飪方法還真是一門學問呢！
豬肉含脂肪的部位比較多，要瘦身的美眉千萬要慎選部位，不要一時貪嘴吃了?#92;多高熱量的豬肉而不自知喔！以下就是簡單的豬肉部位介紹圖，要上市場或超市買肉的美眉們，可要瞭解一下妳要買的部位，才能買到適合做瘦身湯料理的瘦肉喔！
豬肉當中有80%是很好的蛋白質，稱為完全蛋白質，這種完全蛋白質可以提供身體生長發育的需要，同時也含有豐富的維生素B，B群在瘦身時對美眉們非常的重要，它們可以促進新陳代謝，使熱量轉成能量的過程更加完全，也能維持體內的化學平衡，讓瘦身時也不會讓身體內部失常。豬肉是所謂的紅肉，鐵質與礦物質的含量豐富，讓妳不容易貧血。
豬肉的部位多，幾乎全身各部位都能入菜，每一種依據肉質的特性和味道，都有其適合的烹調方法，台灣人最常使用豬肉做好菜，所以豬肉最能表現出道地的台灣味來，要瞭解豬肉每個部位適宜的烹飪方法還真是一門學問呢！豬肉含脂肪的部位比較多，要瘦身的美眉千萬要慎選部位，不要一時貪嘴吃了?#92;多高熱量的豬肉而不自知喔！以下就是簡單的豬肉部位介紹圖，要上市場或超市買肉的美眉們，可要瞭解一下妳要買的部位，才能買到適合做瘦身湯料理的瘦肉喔！
選購豬肉時，也可以從外觀顏色來判別好壞。新鮮而且品質良好的豬肉脂肪層的部分較白而且硬，肉質緊密富有彈性，有一點濕度，用手輕壓時會立即復原。如果在超市買則要注意保鮮膜是否完整，次等的肉顏色較暗，缺乏光澤，脂肪層顏色沒有那麼明亮潔白，肉質較鬆散，按壓也不能及時復原。
如果買冷凍的肉，選購時要注意肉要凍得非常堅硬，看起來不因過度乾燥而泛白，包裝和日期標示也要完整。為了避免買到不新鮮甚至是病死豬豬肉，選擇好的肉販或是商家比較有保障喔！
豬肉的保存方式
美眉可以一次買齊一週所需的份量，買回來之後，秤每?#92;要吃的重量一次切好，分袋冷凍保存，如果當天要食用則要馬上冰入冰箱。在超市買片好的比較方便，因為包裝盒上也有註明總重量，很簡單就能得知每單片的重量，如此一來，計算熱量就輕鬆多了。
良好的豬肉冷藏溫度是-2C~5C，冷凍則要-18C以下。冷藏的肉保存期限只有2~3天，因為冷藏室只能延緩細菌繁殖的時間，肉只是以比較慢的方式在腐敗，冷凍的肉如果有良好的溫度和包裝，最長可以冷凍半年。如果放在冷藏室好幾天的肉忘了吃才想到要放入冷凍庫繼續延長保存期限，肉中已有細菌繁殖，就算冷凍品質也不新鮮了喔！
一般來說，要以煎、炒、炸的方式烹調時才需要將肉完全解凍，如果是燉肉和火鍋肉片則不需要完全解凍。解凍的時候最好是在冷藏室以原包裝袋中慢慢解凍，這樣能讓外層已解凍完的肉不至於開始腐敗，也可以減少肉汁的損失。但是忙碌的美眉可能沒時間等那麼久，所以可以連同原包裝袋一起放入冷水中解凍，要記得避免水分滲入袋中，把肉泡的糊糊的就不好了喔！除此之外，也可以使用微波爐快速解凍，要解凍時先在肉的表面灑一點水，這樣可以加? t解凍的效率。
解凍後的肉要一次煮完，不要再度冷凍，這樣容易使肉的風味流失，還會造成細菌繁殖，所以肉在買回來後馬上分袋包裝是很重要的步驟喔！
豬肉的烹調方式
一般而言，位於豬腰內肉、里肌肉、小排、梅花肉部位的肉比較嫩，適合用於烤、煎、炸、炒，烹調時間要短，才能吃出肉質的軟嫩。如果是腿肉、蹄膀、前腳、後腳這類的肉肉質較老，需要的烹調時間較長，所以就很適合用來紅燒、清燉、滷、煮、蒸這類的方法，讓醬汁有時間滲入肉中，帶出肉的美味。
但是瘦身的美眉吃肉卻有諸多限制，除了前面介紹的瘦肉部位之外，其他含油脂量高的部位都是應該避免的，就連瘦肉要吃到過癮，熱量也不算低，所以外食時吃的豬肉最好還是要避免油煎或油炸的肉，烹調方法要儘量使用川燙的白切肉，就能再去掉瘦肉中的少數油脂，吃起來更加放心。
瘦身湯除了控制攝取的瘦肉公克數之外，如果看到湯的表面有明顯的油脂浮出來，就要用市售的火鍋吸油棉紙除去油脂，或是小心的用湯匙撈除。做瘦身湯的肉都是熟了之後馬上就可以吃，不需要長時間煮，所以不會煮的太老不好吃，還有，豬肉要煮到全熟才可以吃，以免讓豬肉裡可能有的寄生蟲進到了我們的身體裡喔！
雞肉減肥需知
如果妳是很愛吃肉的美眉，這裡特別要推薦雞肉，因為雞肉可以提供肉品中最優良的蛋白質來源，膽固醇含量也較低，而且雞肉嚐起來清淡，沒有強烈的氣味，幾乎適合用來製作任何風味的菜餚，不但不會和調味料有不協調的問題，反而使料理更容易融合一體，因此在世界各地，雞肉料理都非常的美味，也最容易被大家接受。
另外，雞肉的好處是脂肪含量非常低，而且脂肪集中在皮下以及臟器之間可以見到的黃色脂肪球塊，所以要去除這些脂肪非常的容易，比較不會大量吃下不知何處而來的熱量。而且雞肉的含鈉量比起大多數的肉類還要低，因此對健康的好處多多，瘦身的時候可以多選擇食用雞肉來取代其它的肉類喔！以下要介紹雞肉的部位，讓妳上市場買菜不再一頭霧水！
如果妳是很愛吃肉的美眉，這裡特別要推薦雞肉，因為雞肉可以提供肉品中最優良的蛋白質來源，膽固醇含量也較低，而且雞肉嚐起來清淡，沒有強烈的氣味，幾乎適合用來製作任何風味的菜餚，不但不會和調味料有不協調的問題，反而使料理更容易融合一體，因此在世界各地，雞肉料理都非常的美味，也最容易被大家接受。
另外，雞肉的好處是脂肪含量非常低，而且脂肪集中在皮下以及臟器之間可以見到的黃色脂肪球塊，所以要去除這些脂肪非常的容易，比較不會大量吃下不知何處而來的熱量。而且雞肉的含鈉量比起大多數的肉類還要低，因此對健康的好處多多，瘦身的時候可以多選擇食用雞肉來取代其它的肉類喔！以下要介紹雞肉的部位，讓妳上市場買菜不再一頭霧水！
如果妳是在超市選購雞肉，要特別留意雞肉的新鮮度問題，雞肉的新鮮度可以從外觀顏色、肉質的硬度來觀察。從外觀看來，新鮮的雞肉看起來會有種光澤度，不新鮮的雞肉看起來則黯淡毫無生氣，而且新鮮的雞肉是不會出水的，如果看到超市販賣的保鮮盒中已經有?#92;多水分，雞肉好像泡在水裡濕濕的樣子，那表示?#92;放時間有點久了喔！
輕輕的觸摸雞肉，新鮮的肉質結實，有輕微彈性，不新鮮的肉摸起來就會軟軟的沒有彈性，甚至還會留下明顯的手指摸過痕跡，聞起來的腥味也會比較重。
雞肉的保存方法
雞肉買回來後要記得花一點時間，先把雞皮和脂肪層去掉，再把肉分成每日要食用的份量，分袋包裝好才放入冷凍庫，如果當天要食用的就不需要放冷凍，冷藏就可以了。
理想的冷藏溫度是攝氏2C~4C，妳可以先把雞肉用保鮮膜包起來，這樣可以避免雞肉當中的水分流失，變得乾燥不好吃，然後把它放進冷藏室中最冷的位置。而且肉要與內臟分開儲放，如果放在一起的話，會比較容易壞掉。
冷凍的肉必須儲放於-18C的環境中，要使用時才分袋取出解凍，解凍之後一定要煮熟才能食用，最好不要解凍之後還要再次冷凍，因為細菌很容易在解凍的過程中繁殖，而且再次冷凍會讓肉的風味和品質都大幅下降喔！為了要保存肉類的養分和新鮮度，妳一定要留意它的保存方法，免得吃下不新鮮或腐敗的肉而使身體受到傷害。
雞肉的烹調方式
雞肉的脂肪通常都在雞皮和可以看見的黃色脂肪塊中，美眉千萬要記得一定要去皮才能做為瘦身的食材。當然囉，我們瘦身食譜是湯品，所以煮熟的方法很簡單，相對的也對身體最健康。如果用煎或炸的方式，往往就必須要用到很多的油脂或是炸粉，這樣當然都會增加很多的熱量。
帶骨的雞腿肉不容易將中心也煮熟，所以雞腿最好切成段，超市也有賣直接切好小段的腿肉，使用起來很方便，或是自己用刀將肉從中央直線劃幾刀，將肉與骨稍微分離，這樣中心點就不會受熱不易，變成肉煮熟，中間的骨頭卻還帶著血水的狀況。如果湯裡要煮帶骨頭的腿肉，在湯滾之前要用大火，逼出雜質與浮末，要小心的仔細的撈除，之後就要轉成中小火來煮，否則湯汁便容易混濁。
美眉在瘦身時盡量要吃水煮或川燙過的肉，如果是雞胸肉或雞里肌肉，可以在湯快做好之前才將肉類放下去，燙至全熟就可以熄火，不必煮的過久讓肉質老化，風味清爽的湯可以吃出雞肉的軟嫩鮮美，食用時如果再沾上�
- Dec 09 Sun 2007 16:55
疲勞痛DIY速解法
疲勞痛DIY速解法
痠痛是警訊，原因很複雜，當疼痛出現且持續一段時間無法去除時，就該找醫師治療，以免錯失時機；貼布、按摩棒、放血、泡湯.....等，這些工具和方法真的可立即解除痠痛嗎？長期的疲勞痛又該如何解決呢？上醫院急救痠痛的效果又如何呢？
★消除痠痛產品篇
【貼布】
便利性高的痠痛貼布，可說是最常被人使用的急救型消除痠痛商品。中藥成份的貼布大多含有桂枝、紅花等溫通活血藥材，可幫助代謝和循環。台北市立聯合醫院中醫院區傷科主任葉裕祥醫師建議，貼布可使用在幾處痠痛好發部位，例如常使用上肢工作的人，可以貼在上肢關節的上下部位，因為這裡是肌肉附著點的位置，通常也會特別容易痠痛。如果是背部，一般人最易感到痠痛的部位是從肩胛骨附近到後頸，這些部位都可以用貼布來減輕痠痛。同時他也建議，如果沒有紅腫、發熱等急性發炎的現象，不妨先熱敷再貼上貼布，這樣促進循環的效果會更好，可以持續4到6小時左右。‧ 使用注意事項
使用貼布最容易出現的副作用就是接觸性皮膚炎、過敏起疹子，這種情況在中醫被稱為「膏藥風」。建議第一次使用時，在貼上兩小時之後就要觀察有沒有過敏反應，如果發生過敏就要立刻停止使用。另外，貼布也不能使用在有傷口的皮膚上，以免對傷口造成刺激。
【膏劑】
不論是中藥或西藥的外用膏劑，成份大多與貼布類似，都具有促進血液循環、幫助肌肉放鬆、減輕疼痛的功效。使用時可直接塗抹於痠痛部位，只要不是急性受傷的患部，塗抹後加以適度的按摩還可以加速循環效果。‧ 使用注意事項
書田泌尿科眼科診所復健科主任潘筱萍醫師指出，痠痛藥膏應避免使用在有傷口的皮膚或是有急性受傷的患部，另外，即使沒有急性受傷但發現傷處己有明顯腫塊時，塗抹藥膏之後應避免按摩，因為按摩會刺激到皮下血腫塊，只會越按越嚴重。她說，常有病患有了血腫塊卻還繼續揉按，最後變成一個巨大的鈣化腫塊，需要好幾個月的時間才能痊癒。
【噴劑】
中藥成份的外用噴劑，除了有一般的溫通活血藥材之外，通常也會添加一些揮發的成份，因此噴灑之後產生的冰涼感覺也可以減輕疼痛感。使用噴劑時，可直接噴灑在痠痛部位，因為可以大面積噴灑，在便利性上比貼布更適合暫時減輕背部及腰部等大範圍的痠痛問題。‧ 使用注意事項
噴劑因為不必完全覆蓋皮膚、皮膚透氣性佳，因此較不容易產生接觸性皮膚炎。但是，葉裕祥表示，為了避免皮膚因為藥劑中的某些成份引發皮膚過敏，在使用前最好先以小劑量、小區域的方式噴灑，先觀察皮膚沒有出現紅、腫、癢等過敏反應之後，再增加劑量及噴灑的面積。
【藥酒】
中醫的藥酒分為內服的藥酒和外用的藥洗，一般我們印象中用來推拿跌打損傷的藥酒就是屬於藥洗。藥洗也不外乎是以紅花、薑黃、桂枝、川芎等溫通氣血的成份為主，有一些藥洗還會加入輕微麻醉止痛的成份，幫助患部減輕疼痛。藥洗可直接塗抹在痠痛部位，塗抹之後也可以加上按揉、輕拍等按摩動作，加速活血的效果。葉裕祥建議，最能發揮藥洗功效的方法，是在塗抹前先進行熱敷，讓血管擴張、毛孔張開後塗上藥洗，之後再施以適度的按摩，能讓藥效吸收得更快。
‧ 使用注意事項
有些人會對藥洗中的成份產生皮膚過敏，因此在第一次使用時前應先以少量、小範圍地塗抹，觀察是否會有過敏反應。另外，也應避免使用在急性受傷或是有傷口的部位。塗抹後應以適度的力道按摩，在不至於有疼痛感的程度下，揉推到皮膚稍微產生紅暈，一個部位大約推揉5～10分鐘即可。
有些人會對藥洗中的成份產生皮膚過敏，因此在第一次使用時前應先以少量、小範圍地塗抹，觀察是否會有過敏反應。另外，也應避免使用在急性受傷或是有傷口的部位。塗抹後應以適度的力道按摩，在不至於有疼痛感的程度下，揉推到皮膚稍微產生紅暈，一個部位大約推揉5～10分鐘即可。
【冷熱敷墊】
熱敷的功能在於促進血液循環，以達到放鬆肌肉的效果。冷敷則較常在有急性受傷時使用，第一能止痛，第二能暫時讓血管收縮，因此對於急性受傷和內出血時有暫時止血的作用。潘筱萍表示，因為在冷敷之後，皮下血管會產生放鬆的自然反應，這時也有促進血液循環的作用，因此也有減輕肌肉痠痛的效果。對於慢性肌肉痠痛，熱敷、冰敷都有用，她建議擇一使用，使用熱敷時每次以20分鐘為限，而冷敷只要不引起凍傷，則可以持續使用。
‧ 使用注意事項
使用熱敷時，要注意溫度不能過熱，並不是愈熱愈有效，以皮膚會產生刺痛的高溫熱敷，時間過久的時容易引起水泡。也要避免在夜晚入睡時使用熱敷，熱敷的時間太久也會產生過熱而造成皮膚燙傷。另外，潘筱萍也特別提醒，若發生急性受傷，在受傷後的24至72小時之內不要使用熱敷。若在受傷紅腫還未消退時進行熱敷，常會加重皮下內出血的情況。
使用熱敷時，要注意溫度不能過熱，並不是愈熱愈有效，以皮膚會產生刺痛的高溫熱敷，時間過久的時容易引起水泡。也要避免在夜晚入睡時使用熱敷，熱敷的時間太久也會產生過熱而造成皮膚燙傷。另外，潘筱萍也特別提醒，若發生急性受傷，在受傷後的24至72小時之內不要使用熱敷。若在受傷紅腫還未消退時進行熱敷，常會加重皮下內出血的情況。
壓力，疲勞痛大敵？
適度的壓力是好事。當我們感受到壓力時，意志力會集中、腎上腺素會分泌，身體會自動把其他不必要的活動量減輕，來幫助你一舉突破困難。但是如果讓身體長期都處於壓力過大的情況下，一定會造成身體的負擔。
潘筱萍表示，當長時間利用壓力來讓身體處理所有的問題時，壓力就會影響到神經系統和免疫系統的運作，進而成身體的不適。而從中醫的角度來看，葉裕祥指出，當有壓力時我們的肌肉會處於收縮、緊蹦的狀態，持續地肌肉收縮當然會造成肌肉容易疲勞，而肌肉疲勞就會感到痠痛。
至於解除壓力的方法，潘筱萍建議，每天泡溫水澡、適度做一些能出汗、吐納放鬆的運動，或是針對某些特殊的肌肉如肩頸部位做些適度的牽拉放鬆，這些都有助於壓力的減輕。同時她也建議，建議容易全身性痠痛的人，可以多補充維他命B群和C群，尤其是維他命B群中的B1、B2、B6、B12都有助於神經的修補，而且維他命B和C都屬於水溶性的維他命，多餘的部份都可以藉由尿液排出，是比較安全的選擇。
- Dec 09 Sun 2007 16:52
快感冒了 不妨來杯熱咖啡
網路傳播訊息無遠弗屆，但是真真假假讓人半信半疑，其中有則方法是喝咖啡能治感冒，到底可信度如何，且看我們的解析。
★網路流言
提供一則萬芳醫院醫師的密招，方法是「如果感覺已經開始流鼻水、連續打噴嚏、有點頭痛，就是快要感冒了！趕緊先喝2、3杯熱開水（不可以喝冰的)等3、5分鐘，再沖一杯咖啡，任何咖啡都可以，三合一的最方便了，鐵罐子的咖啡也可以，一定要熱的喝才有效（不可冰）。2、30分鐘以後，咖啡和先前喝的開水會讓你想尿尿，而且，流鼻水、打噴嚏、頭痛都慢慢不見了！
為什麼咖啡這麼好用？因為咖啡可以讓你加速排尿，加上先喝的開水，可以把已經侵入繁殖的病毒，從身體裡「洗」掉大部分。咖啡有提神、興奮的作用，會讓低迷不振的免疫功能提振起來，病毒從尿尿排掉了，免疫功能又加強了，感冒惡化的可能當然降低不少。」
★流言大解析
這是最近網路流傳的一則治感冒偏方，由於颱風大雨過後，天氣轉涼，感冒病號增多，不少網友四處轉寄這則偏方讓快感冒的朋友應急DIY。台北市萬芳醫院家醫科醫師魏亞夫表示，咖啡含咖啡因成分，確實可緩解鼻塞、流鼻涕等感冒症狀，但咖啡並無法提升免疫力，如果感冒病情嚴重，還是要就醫治療。
提升免疫？嘸影啦！
魏亞夫表示，這則網路流言「不完全是錯誤的」，因為感冒初期多喝熱水可以加速身體循環，咖啡因則是坊間複方感冒成藥中含有的成分，「多喝水加上一杯熱咖啡」，在感冒初期是不錯的應急方法；流言中較有爭議的說法是，關於免疫力提升和洗掉病毒的部分，因為咖啡並無提升免疫的功能，而且病毒一旦入侵人體，也不是這樣就能排出體外。
可以用來應急
從醫學角度，咖啡因還真的神通廣大，魏亞夫說，咖啡因對鼻黏膜血管有收縮作用，因此可緩解流鼻涕、打噴嚏症狀，對於緊張性或血管性引起的頭痛，咖啡因也有止痛功效，另外，咖啡因對支氣管平滑肌有舒張效果，氣喘發作引起嚴重咳嗽，若臨時找不到藥物，喝杯咖啡或濃茶應急，一個小時即可緩解症狀；因此，如果你真的快感冒了，多喝水加上熱咖啡，真的能幫上一些忙！
- Dec 09 Sun 2007 16:47
今年冬天不再冷得睡不著－克服手腳冰冷13攻略
企劃製作/ Vita編輯部
寒流來襲的冬天最討厭了，冷冰冰的雙手，連和別人握手都不好意思，打字、寫字時最痛苦；冷冰冰的雙腳，更是造成失眠的夢魘，今年冬天我不想再當冰山美人啦！‧ 手腳常冰冷...妳的心血管太弱啦！
手腳冰冷和心臟血管有很大的關係，因為血液是由心臟發出，攜帶氧氣到全身各部位，氧經過燃燒後，才能產生熱能，手腳才會溫暖。一旦心血管系統的功能出現障礙，就會影響血液運行輸送，造成手腳冰冷的情形。從中醫的觀點來看，手腳容易冰冷、麻木，多是屬於氣血的毛病，因為氣虛、血虛所造成的血液運行不暢、血液量不足。【手腳冰冷的主因】＊心臟衰弱，無法使血液供應到身體末梢部位。＊體內血液量不夠，血紅素和紅血球偏低。＊血管中有阻塞，或發燒、感冒等都會影響大腦中樞神經，導致手腳冰冷。＊交感神經功能出了問題，使肌肉遇冷無法緊縮，產生熱能以耐寒。【哪些人最容易出現手腳冰冷的情形】＊體型太瘦小的女生體型較瘦、虛寒體質的女生最容易出現手腳冰冷的情形，因為這類型的人末梢血液循環較差，容易使體溫調節的機制紊亂，而手腳冰冷正是自律神經功能調節不順暢，血管變細所引起。而且腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位，屬於運動較多的關節區，因為脂肪、血管皆相對較少，熱度容易散失。＊血糖太低或低血壓時食物是身體很重要的熱量來源，如果妳減肥過度、餓過了頭，讓血糖太低時，都會有手腳冰冷的現象。而低血壓時，血液循環也會不佳，疲勞、身體衰弱時，血壓容易降低，就會手腳冰冷囉！＊壓力過大時因為工作緊繃的壓力或時間逼迫的壓力，都會讓手腳發冷發抖，只要過了這個緊張時期，就會慢慢恢復溫暖。＊衣物不夠保暖如果手腳冰冷，表示體溫的平均調配有問題，如果已經多穿了好幾件衣服，但手腳仍未恢復溫暖，就該注意啦！因為許多人體表的溫覺神經接受體的「涼點」，因為太過遲鈍而不能感受到冷。＊天氣冷或長時間待在冷氣房都會讓血流量減少、血行速度減緩讓手腳冰冷。‧ 拒絕手腳冰冷全方位要解除冬天手腳冰冷，必須從日常生活各方面來著手，快快開始運動、食療、吃藥膳、泡溫泉、按摩...，今年冬天妳就可以四肢溫暖、面色紅潤地渡過囉！．攻略1：勤運動．勤甩手冬天的早上固然容易賴床，但如果下定決心要擺脫手腳冰冷，建議妳不妨一早起來做做運動，健走是最佳選擇喔！用比走路快、比跑步慢的速度，大步往前走，雙手順便甩一甩，走上30分鐘，促進氣血運行，全身就會暖呼呼，因為一早就讓血液循環和新陳代謝加速，所以整天都會充滿活力，不容易發冷喔！妳也可以試試簡單的爬樓梯、原地跳躍，動個20分鐘，達到稍微流汗的程度，都有助於強化體溫調節。工作40分鐘後，最好站起來走一走、踏踏步，工作中也不時地動動手指、腳趾頭，皆可幫助血液循環。．攻略2：多補充維他命E維他命E可擴張末梢血管，對於末梢血液循環暢通很有幫助，但維他命E的效果較緩慢，須持續3個月才可見效，而且每天必須服用210-250IU才足夠。．攻略3：多吃含菸鹼酸的食物菸鹼酸對於穩定神經系統和循環系統很有幫助，也可改善神經緊張、緊張性腹瀉、皮膚炎，更可擴張末梢血管，改善手腳冰冷，如果大量服用，還會臉部通紅、發燙呢！Tips 1－菸鹼酸在哪裡菸鹼酸在動物肝臟、蛋、牛奶、起士、糙米、全麥製品、芝麻、香菇、花生、綠豆、咖啡中，含量都很豐富。Tips 2－維他命B群可幫助合成菸鹼酸維生素B1、B2、B6能幫助菸鹼酸的合成，想促進末梢血管擴張，每天可補充30 -60m g的維他命B群。．攻略4：多吃堅果．胡蘿蔔可藉由日常食補法，讓身體暖一暖，如堅果類的核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等；水果類的杏、桃、木瓜等，都是飲食最佳選擇，其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖...，都屬於溫熱性食物，是手腳冰冷的人應多選用的食材。要特別提醒，容易手腳冰冷的人，一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷飲，即使夏天的天氣再熱，也要淺嘗輒止喔！．攻略5：培養吃辛辣食物的習慣辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青蔥、咖哩...等辛香料，可促進血液循環，利用平常飲食時，搭配食用，例如吃炒麵、炒米粉時就加點辣椒醬；喝湯時就多加點胡椒粉；吃水餃時，配碗酸辣湯，無形中就吃進好多辛香料囉！．攻略6：常吃溫補食物如人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓...等，冬天吃不僅讓身子暖，可以達到補身的功效，手腳也能不再冰冷。中藥中有許多藥物可改善及預防手腳冰冷，如人參、黨參、當歸、丹參、北耆、鹿茸、兔絲子、巴戟天、玉桂、肉蓯蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黃、乾薑、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻...等，不論是泡茶、熬煮、入菜，多多食用就對啦！．抗手腳冰冷食補3帖：＊人參枸杞湯人參、枸杞各5錢，加入1500cc的水，用大火煮滾後，再用小火煮15-20分鐘，即可飲用。＊人參核桃飲人參7-8片、核桃15-20顆，加水蓋過，用大火煮開後，再用小火煮10-20分鐘，睡前溫飲，可光喝湯汁，但最好將熬煮的渣一併服用。＊紅棗龍眼飲紅棗、龍眼適量，加水熬煮即可飲用，特別適合貧血、容易感到頭暈的人。．攻略7：不要餓過頭不要偏食、過度減肥，讓身體儲存些適量的脂肪，可幫助維持體溫。如果，預先知道今天因工作忙碌，無法按時吃飯，可先準備些餅乾、麵包，或是人參茶等適時地補充熱量。．攻略8：服用中藥中醫也有固定的處方來治療手腳冰冷，如十全大補湯、八珍湯、四君子湯、四物湯、理中湯、歸耆建中湯、附子理中湯、桂枝湯、葛根湯、麻黃湯、當歸四逆湯、腎氣丸、右歸丸...等。這些中藥通常較適合虛寒體質的人，如果妳沒把握，也可請中醫師開立藥方。．攻略9：注意保暖別因為愛美，或穿太多怕被人家笑，而少穿禦寒衣物，各種保暖的措施，如外套、毛帽、手套、圍巾、口罩、衛生衣、襪子等，天氣冷時都要全部穿戴齊全。脫掉添加的外衣前，須確定天氣已經熱起來了，不要因為心理煩躁、緊張、潮熱，或活動後感到發熱，就馬上脫掉禦寒的衣物。也不要穿太緊的衣服，因為衣服過緊會阻礙血液循環。晚上睡覺前，記得穿上保暖的毛襪，幫雙腳防寒，要注意，如果腳失去溫度，就不容易入睡啦！．攻略10：精油泡澡有空時，可多泡澡，並在熱水中加入生薑或甘菊、羅勒、肉桂、迷迭香等精油、辣椒入浴劑等，皆可促進血液循環，讓身體暖和起來。洗澡時，可用冷水和熱水交替沖淋手腳，藉由血管一冷一熱間的縮放，達到暢通血液的目的。在睡前用熱水泡泡手腳，也可促進末梢血液循環，幫助入睡。別忘了，泡腳後，要立刻用毛巾擦乾，並趕快穿上保暖襪子。超強泡手腳劑：如果妳的手腳 真 的發冷到不行，區區的熱水已經無法滿足妳，建議妳找個水桶，裡面裝熱水＋米酒＋薑，熱水和米酒的比例是1：1，趁著看電視或休息時浸泡，很有效喔！．攻略11：穴道按摩中醫師建議，天天按摩，可以緩解手腳冰冷及全身畏冷的症狀喔！＊如有全身畏冷的的現象妳可按摩...大拇指內側的合谷穴、手腕內側3 -5c m的內關穴及膝蓋下方6 -8c m的足三里。＊如要加強腳的保暖妳可按摩...位於腳小拇指生長處外側的至陰穴和湧泉穴，湧泉穴位於當腳趾全部彎曲時，在腳底所形成的人字形皺紋中央處。次數...皆為每天2-3次，每次按壓穴道各40-50次。另外，也可將每根腳趾搓揉一下，這樣腳就會很暖和了，搭配上乳液和嬰兒油，效果更棒喔！．攻略12：泡泡碳酸溫泉吧！碳酸泉富含二氧化碳，可以促進血液循環，降低血壓。因為碳酸泉的泉溫較其他種類的溫泉低，所以即使浸泡時間較長，也不會因為高溫而使脈搏急速加快，產生身體不適。蘇澳冷泉、廬山溫泉、知本溫泉...等都屬於碳酸泉，趁著放假期間常去泡一泡，對於手腳冰冷有改善作用喔！．攻略13：睡前喝杯熱牛奶在冷冷的冬夜中，睡前先喝1杯熱騰騰的牛奶，有助妳暖和身子，並且幫助入眠。但要注意的是，喝的量不要過多，1杯250cc最適宜，否則半夜頻頻從暖暖被窩起來跑廁所的結果，外邊冷空氣又會讓妳手腳發冷、很難入眠啦！另外，既然要喝牛奶，不妨講究些！以低脂、脫脂最佳，如果還有添加纖維質，可維持消化道機能，對於健康更有幫助喔！
- Nov 29 Thu 2007 01:00
吃不胖甜食研究室
吃不胖甜食研究室
聰明甜食吃法﹗當季低卡冰品重點收集﹗
妳是哪一型的嗜吃甜食美眉？
依生活習慣、食用模式等，分為4種不同類型，每個類型中的Check裡，如符合2項以上，小心妳已甜食上癮！
1.發洩壓力型…用吃來解決積蓄已久的壓力
腦部發出糖分不足的錯覺，累積壓力的同時，腦部就會產生糖分不足的錯覺，命令副腎釋出代謝糖分的荷爾蒙，就會增加食慾，不自覺的，手就伸向甜食。
而甜食很快變成身體的能量，一瞬間讓妳充滿活力，但身體在代謝糖分時，會消耗大量的維他命及礦物質，這時身體又發出缺乏養分的警訊，變得疲累，如此一來又會想再度攝取糖分，造成惡性循環。
妳需要…
按壓耳部穴道，擊退壓力所造成的食慾。
為了發洩壓力而想吃甜食的時候，按壓耳朵穴道，只要大略記住其穴位，手指按壓就有效。
耳朵上有很多掌管精神狀況和控制食慾的穴道，可有效改善焦慮和抑制空腹感，能預防吃太多。
建議愛美的妳，別忘了多多刺激耳部穴道喔！
2.習慣成癮型 …將餐後的點心習慣化
飯後不吃甜食就覺得一餐還沒吃完
吃完飯，即使肚子已經很撐了，妳是否還想再來1球冰淇淋或蛋糕呢？
有些人會在飯後習慣吃點甜食，久而久之就會成了習慣。糖分+油脂攝取過多，容易堆積成體脂肪，造成體重過重。注意不要攝取過多的卡路里喔！
妳需要…
改吃低卡口味或飯後馬上刷牙
因為習慣，不吃總覺得哪裡怪怪的。若妳也是這樣，下
一步就要改變餐後的習慣囉！將習慣吃的甜點，替換成熱量較以往低、更健康的食品。如：餐後習慣吃1球冰淇淋，不妨將冰淇淋替換成低卡的果凍。另外用餐後馬上刷牙也是個好方法。刷完牙，口內變得清爽，會減低想吃甜食的慾望。
3.隱性營養不足型 …錯誤的飲食習慣
零食當正餐，越吃越胖！
限制正餐的份量，便易造成卡路里攝取不足，無法得到滿腹感，距離下一餐的時間裡，肚子便會餓得咕嚕叫，慾望就伸往零食。
以點心零食當作主食，維持體內正常代謝的維他命、礦物質不足，體內能量無法正常燃燒，就不容易瘦。
妳需要…
徹底區分正餐與零食，貫徹一日三餐的飲食生活。
吃正餐的時候，不要以麵包、蛋糕取代白飯、麵食。
白飯與麵類的主要成分為澱粉，可以充分填飽肚子，避免正餐後過度攝取零食。
成人女性1日所需卡路里為1500卡，若能控制其中50%(約750卡)的熱量來自主食是最為理想。零食點心則需控制在整體的10%（約150卡）以內。
糙米及五穀富含咀嚼感的雜糧類，可有效預防過量攝取，並且食用後血糖上升緩和，不易轉換成體脂肪。
4.積少成多型…因罪惡感而少量地吃
積少成卡路里過多!
甜點只吃一半，以為吃不多應該OK，
進而再吃其他零食，不知不覺中已吃下驚人的份量。
進食中體內的血糖直升到一定的程度，便會發出「吃飽」的訊號。但若少量攝取零食，血糖值緩慢上升，不久又慢慢下降，身體便不會有飽的感覺，持續過食導致過多的卡路里。
妳需要…
吃完妳的零食，得到滿足感。
減肥中的妳想著不能吃零食，每次只要吃一點點，就因罪惡感而停止下來，而妳的生活中便不斷重複著這種半調子吃法。從零食攝取的熱量，1天控制在200卡以下，千萬不要覺得吃零食有罪惡感，只要選擇1份200卡以內的零食，就不會有壓力，而且還可以吃完。這樣不只可得到滿足感，也不會輕易地伸手去拿下一個零食！
盛夏最新冰品停、看、聽
選冰守則：
★多重口味＝多熱量
巧克力夾心+脆皮+核果=高熱量，越多層口味交疊，熱量也隨其加工方式或食材而層層飆高，單純口味相對熱量也降低不少。
★水分多＝熱量少
高濃度鮮奶油、慕思、焦糖，是高熱量的代表。
水分多的剉冰、冰沙，熱量也降低不少，是享受清涼不變胖的夏日好夥伴！
★特選低脂冰淇淋
市面上有特別為嘴饞又不想發胖的美眉，量身訂作低脂冰淇淋，口感依然美味不變，口味卻還有芒果、巧克力、香草等多樣選擇，讓妳夏天一樣暢快享受美味冰品！
對抗肥胖的 30種超級食物
吃了冰棒、冰淇淋，就覺得很有罪惡感？快看看美國營養專家，最近才剛發表的30種對抗肥胖食物！
堅果及種子類：杏仁、亞麻籽、芝麻、胡桃。
水果類：蘋果、藍莓、櫻桃、葡萄柚、柳橙、石榴。
蔬菜類：甜椒、綠色花椰菜、包心菜、紅蘿蔔、韭菜、洋蔥、萵苣、菠菜、蕃茄。
香料類：羅勒、黑胡椒、荳蔻、香蔥、香菜、肉桂、丁香、大蒜、薑、歐芹、薑黃。
魚類：比目魚、鮭魚。
其他：蛋白、優格。
Tips
正在減重的妳對甜食、冰品總是望之卻步，卻有人能毫不忌口一樣身材窈窕，這可能是身體在跟妳作對喔！
最新研究發現，當身體陷入發炎狀態，會讓免疫系統過度運作，使減重變得困難。醫生認為和控制食慾及新陳代謝的荷爾蒙leptin息息相關。
體重正常的人，當體脂肪升高，leptin會跟著提高，並發出加速新陳代謝與降低食慾的訊息給大腦；而體重過重的人，無法傳達leptin發出的訊息給大腦，使得脂肪不斷囤積。
但是只要吃對食物，就可以讓身體的免疫力增加，發炎症狀減緩喔！
- Nov 29 Thu 2007 00:56
哪些水果的農藥特別多 你知道嗎？
哪些水果的農藥特別多 你知道嗎？
吃水果時，你有沒有想到哪種水果農藥比較多？
下列資料可提供參考，以便購買時可以有所選擇。
食用水果前，一定要多洗幾次，萬一水果有異味、或苦澀感，最好別吃。
●農藥較多的水果：
蘋果、梨、蓮霧、芒果、柑橘、草莓、葡萄、龍眼、荔枝等。
●農藥次多的水果：
桃、李、梅、柿、檸檬、櫻桃、棗、枇杷、蕃茄、柚、橄欖等。
●不使用農藥或用很少的水果：
木瓜、番石榴、紅甘蔗、桑椹、石榴、西瓜、香蕉、楊梅、鳳梨等。
塑膠袋如何分辦有無毒性？
●用手摸著有黏感；用力抖動時聲音不清脆的；
投入水底後，會沈入水中的都是有毒的塑膠袋，切記不可裝食物用，尤其是熱食。
●相反地，用手摸著有潤滑感的；
用力抖動時聲音清脆的；投入水底後能浮出水面的，則是無毒的塑膠袋，可作為食物袋。
- Nov 29 Thu 2007 00:55
才貌兼贏！鼻保養不能忽略！
| 才貌兼贏！鼻保養不能忽略！ 企劃編輯／ BEAUTY 大美人編輯部‧編輯／王卓薇 更多精采內容在 BEAUTY 大美人‧ NO. 48  面相學中，完美的鼻型幾乎是掌握全臉五官的美麗關鍵，而鼻部的保養更是給人整體印象的首要焦點，但漂亮的鼻子如果有黑頭粉刺和粗毛孔等鼻頭問題，再絕世的美女都很難令人多看一眼。想要擁有漂亮滿分的美人鼻，一定要兼顧鼻子的「型」與「質」，如果只達到其中一項，你的美鼻還是不及格。所以，快來搞懂美鼻型與質的條件和方法，然後認真地致力實踐吧！ 
絕世美鼻條件！
不管是孫芸芸秀氣尖挺的鼻型，或者是白歆惠筆直圓潤的鼻子，就是有種恰到好處的美感，原因在於她們的鼻子都是符合自身臉型的黃金比例。想要擁有適合自己的美鼻，絕對不能傻傻拿名人鼻子直接COPY，先了解臉型與鼻子的黃金比例，才不會整出美鼻卻醜了整體。 ◇美鼻與臉蛋的黃金比例 理想的美型與臉蛋的黃金比例，橫、直都是三等份。橫著量，左眼寬：鼻翼大小(等同於兩眼間距)：右眼寬=1：1：1。直著量，額間到上眼瞼：上眼瞼到鼻下端：鼻下端到下巴=1：1：1。  ◇美鼻標準全比例近年來亞洲女性對美的追求意識高漲，連帶地對美鼻比例也歸納出一套亞洲標準，有了這套專屬亞洲女性的黃金比例後，不必再把西方女人高尖的鼻子比例硬生生地套在自己身上囉！ ‧ 長度→中顏面長(上眼瞼到鼻下端)：鼻長(山根最低處到鼻下端)=1：0.55-0.6 ‧ 寬度→鼻翼寬=兩眼間距=眼睛長度 ‧ 鼻頭寬→鼻頭寬：鼻寬=1：2 ‧ 鼻尖高→下巴與下唇的連線延伸點 ‧ 鼻頭高→鼻尖高：山根高 =1：0.55~0.6 ‧ 鼻頭弧度→鼻中線與上唇人中的夾角=95~115 度 ‧ 鼻孔角度→鼻孔與鼻中線的夾角=45度 * 把林志玲的眼頭往下拉垂直線，就知道為什麼美鼻寬度=兩眼間距=眼睛長度的黃金道理 * 鼻頭弧度介在95~115 度的資深美女蕭薔，便是以這微挺俏的美鼻來詮釋女性知性溫柔 * 鼻孔45度的嚴格標準誰符合？答案就是孫芸芸！ 整形中心最熱門 美鼻指定典範！
?#92;多進行整形的人都會私下做足美鼻研究的預備?#92;課，然後帶張心目中理想的鼻款照片和醫生共同討論未來鼻貌，但是你知道哪些偶像名人是美鼻指定的熱門人選嗎？由多位醫師和整形外科護士提供的美鼻指定排行榜，強力公告美鼻指定典範前三名！ ‧蔡依林 新科金曲歌后Jolin高挺零瑕疵的鼻子，是整形醫師們一致表示最熱門的指定鼻款！ ‧徐若瑄 徐若瑄飽滿有肉卻又高挺有骨的鼻形，搭配上無瑕晶透的鼻肌膚，堪稱型質兼優的滿分美鼻人。 ‧金泰熙 韓國電視台KBS曾邀請活躍於BBC的美國臉部分析專家Steve Makoto為女藝人分析臉部，結果由金泰熙完美的五官勝出，天生美鼻就是她的致勝關鍵！ 美鼻整形大搜查
?#92;多偶像名人為了追求更完美的視覺形象與整體表現，都會悄悄地動點小手腳，成?#92;的案例往往帶來了高人氣，更幸運的人還能藉此翻紅變成炸子雞。 後天美鼻名人 ‧蔡琳 在媒體面前大方坦承隆鼻的蔡琳，非但絲毫無減她的清純可人形象，人氣更是隨著美鼻指數而日益高漲，成為台韓公認的自然派隆鼻典範。 ‧林嘉綺 雖然走秀的焦點在於肢體表現，但高挺的美鼻絕對有整體加分效果，難怪名模對美鼻也有「高」要求。 ‧范冰冰 還記得瓊瑤連戲劇「還珠格格」中的金鎖嗎？她就是剛出道時的范冰冰！果然鼻型一變美，整個人就煥然一新的從小奴婢變成傾國妲己。 ‧鄭秀文 原本鼻骨明顯還有駝峰(鼻樑上突出的鼻骨)的鄭秀文，為了追求完美外表和改變剋夫鼻相，一復出歌壇就展現了臉部新氣象。 NEW最新！隆鼻整形術 以韓式最熱門
想狠下心來訂作一個鼻子，不怕動刀的『勇者』，可以選擇近年流行的「韓式隆鼻」，它標榜做出來的鼻子跟真的一樣，只要一小時、兩個開口就能換來終生美鼻。怕痛、怕風險的人可考慮「液態注射」，只需趁午休1小時去打支針，不需要恢復期，輕鬆擁有新鼻型。  1.韓式隆鼻效果逼真，連鼻頭也可以微調 韓式隆鼻就是俗稱的兩段式隆鼻，它是依照我們鼻子的原始結構而發展的整鼻技術，所謂的「兩段」，就是把硬骨的鼻樑和軟骨的鼻頭，分成兩個步驟進行植入性雕塑手術。它發源於十多年前的北美，卻被整形風氣盛行的韓國所發揚光大，而台灣在五、六年前就已引進技術，但這兩年因隆鼻材料Gore-Tex改良才蔚為主流。 韓式隆鼻所使用的Gore-Tex，原本是製作高級登山夾克的材料，但它透氣的性質在植入人體後，可以給予比傳統隆鼻所使用的矽膠還高的舒適度，其海綿結構更有利於和鼻部自體組織的結合。近年來又更進一步為醫學美容升級改良成模仿鼻骨性質更高、雕塑性更佳、扁塌性更低的7mm厚度規格，一改原本2mm厚度需要層層堆疊的麻煩及扁塌度較高的風險，成為了鼻樑塑造的材料首選。 鼻頭部份，韓式隆鼻依據原始鼻頭組織就是軟骨的原理，採用了自體組織移植法。為了尋求最適合的軟骨和考慮手術的易取性，醫師們一致認為，耳後骨和肋軟骨是最適合做鼻頭移植的軟骨。其中又以耳後骨的原始骨骼生長記憶度較低和移取度較方便，優於移植肋軟骨。為了讓鼻頭可以達到柔軟和和可隨意做任何鼻部表情，取下的軟骨可是會先弄碎後再移入喔！   2.液態注射整鼻午休時間就完成 ?#92;多想要整鼻的女性都害怕在臉上動刀的感覺和手術風險，但隨著醫學美容的科技進步，近年來已發展出一套嶄新的液態注射整鼻術，它主要分為可自體吸收的玻尿酸與人造材料AQUAMID注射。 人體本身就有的玻尿酸，在注射後會依時間的長短而被自體吸收，所以完全無排他性的疑慮。當它注射在山根部位時，因接近眼部的薄弱敏感肌膚地帶，多採用小分子的玻尿酸；而注射在鼻樑及鼻頭部位時，則是多採用大分子的玻尿酸。當然，?#92;多要求完美的整鼻者，也會請醫師在注射大分子玻尿酸後，加注入小分子玻尿酸來做精緻填補與塑形。 今年1月甫被衛生署核准通過的AQUAMID，就是不老影姬莎朗史東最愛用的整鼻材料。它是一種含水度高達97.5%的人工凝膠，擁有卓越的彈性、韌度和黏稠度，所以施打後非常自然與柔軟。雖然施打AQUAMID後，水分也會隨時間而消去，但這種人工素材的持久度，遠比施打玻尿酸還更持久地維持2~7年。  鼻整型無法改變本命，越能提高自信，扭轉運勢 鼻子在命相學中是代表41-50歲的整體運勢，也是自信、人際與桃花的所在，而鼻樑更是主宰事業與財運的關鍵，所以?#92;多偶像名人整形一定不會錯過鼻子！關於整鼻與命理間的關係，林貞邑老師表示，整出好鼻型雖然不能改變本命，但變美的外貌能提高自信，運勢自然走高，連短效的玻尿酸整鼻都能享有整鼻期間變好運的待遇(C小編OS：原來短效整形也能短期改運)。不過動刀的整鼻手術算是見血光，所以謹慎的人在整鼻前別忘了翻翻農民曆或卜個掛算算命，避開血光之災才不會整出壞運氣，注射式的微整形因為只有小小刺針一下，完全不見血光也就沒此禁忌。 |
3招「放水」術，臉蛋兒小一號
企劃編輯／ BEAUTY 大美人編輯部‧編輯／洪佳慧
更多精采內容在 BEAUTY 大美人‧ NO. 48
常常聽到有人說：「我連喝水都會胖！」。雖然聽起來蠻誇張的，但妳可能有這種經驗：睡前多喝了杯水，隔天睡醒發現鏡子裡的自己臉腫了一圈，馬上變「大餅臉」，有損美貌不說，還會被誤認變胖了。這個時候，如何把臉變小變漂亮呢？先瞭解自己浮腫的原因，在最適合消除水腫的3個時間點、用對方法，幫臉「放水」，重現美麗緊實的臉部輪廓！
檢查看看妳的「小顏障礙」。是其中一種，還是合併一起來？
浮腫、胖、鬆弛，我是哪一種？
臉部浮腫的主要原因就是水分代謝不良，水分全淤積在臉部造成水腫。
最常見的原因就是前晚喝太多水，或吃太鹹的食物，例如有吃宵夜習慣的人，很容易攝取太多鹽分，體內鈉離子過多，需要大量水分「中和」，因此水分滯留。其他像是生活壓力大、熬夜族、睡眠品質不佳、或是有過敏體質的人，也經常是「浮腫一族」。雖然白天出現的浮腫，會因為起床後的活動和地心引力(讓水分往下沉)，逐漸改善，但難免影響早上的好情緒!
5原則養成「放水」體質
睡前不要喝太多水：睡前2小時內最好建議不要喝超過250CC的水。
睡高一點的枕頭：枕頭太低會讓水分滯留在頭部，建議選擇高度軟硬適中的枕頭，讓身體的水分平均分佈，也讓循環更加順暢。
不要吃太鹹：太鹹的食物鹽分過多容易造成浮腫，所以避免過重口味機含鈉量高的食物，少吃罐頭食物，醃製品及各種醬料。
多攝取鉀離子食物：如香蕉，蘋果，海藻類等食物。薏仁及紅豆對消水腫也有不錯的療效。
保持運動習慣：讓身體發汗排出過多水分，另外泡澡發汗也可快速改善浮腫。
學會指節按摩，預防水腫
按摩臉部可以暢通淋巴結，並且促進臉部血液循環，把多餘的水分和老廢物質排出體外。趁塗抹保養品、膚觸還很滑嫩的時候，用指節按摩臉部，給予肌膚適度的刺激，改善血液及淋巴線的循環，一掃臉部黯沈！
水分代謝不良，水腫臉上身第1招：睡前放水
NOTE：合計約做一分鐘即可。記得不要力道過大！
頸肩僵硬會影響臉部血液循環，阻礙新陳代謝，因此囤積水分與廢物，造成臉部浮腫。如果能消除頸部與頭部僵硬，就可改善浮腫！
STEP1：用雙手由後方托出頭部，拇指張開頂定後腦突出部位下一指的位置，其他四指撐住頭部。
STEP2：用拇指以畫圈圈的方式按摩數分鐘或用力按壓。24HR「冷房對策」，守住肌膚的潤
企劃編輯／ BEAUTY 大美人編輯部‧編輯／劉才甄
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煩躁悶熱的艷陽天，讓人只想一整天窩在冷氣房的涼爽懷抱中！冷氣房逼散了高溫、褪下黏膩感，正因為太舒服，即使吹到肌膚乾繃，也難以割捨這股清涼爽快。編輯提醒你，「冷氣房」可是惡名昭彰的美肌殺手，它會抓走水份於無形，讓肌膚乾燥、脫妝，毛孔、皺紋也跟著現形。別怕！學會冷房保濕，從辦公室到住家，潤澤不流失，冷氣房不再是乾燥地獄！
Magic Number冷房數字揭密
夏天吹冷氣是一大享受，但是吹久了，對肌膚是一種負擔！究竟冷氣房的溫溼度怎麼調控最好？皮膚科醫師建議熟記冷氣房的3大Magic number，恰到好處的溫溼度，讓冷氣房也能變身「美肌沙龍」！
溫差 5～7℃
忽冷忽熱，肌膚也會「中暑」
夏天高溫隨便都會飆過35℃，而涼爽的冷氣房往往低於攝氏25℃，溫差至少超過10℃！滿頭大汗進入了冷氣房，最容易發生血管急速收縮，造成「頭痛」，相反的、如果離開冷房外出，由冷轉熱，身體容易來不及反應而「中暑」！
不過、長期間待在冷氣房，對肌膚也不是件好事！容易使皮脂腺「活性下降」，也就是說肌膚分泌的皮脂會變少，無法鎖水(藉著油份緊緊包裹水份)，肌膚變得乾巴巴！
醫師建議，室內外溫差5℃左右是肌膚能自我調節皮脂分泌的範圍，也能預防忽冷忽然的「類三溫暖」現象，造成身體和肌膚失調。
溫度 ≧26℃
省電又涼爽，肌膚不脫水
溫度每降1℃，肌膚會降少10﹪皮脂分泌量，保濕力直線下降！
所以、冷氣吹太冷不只「油切」、還會「脫水」，肌膚水份會慢慢地被空氣抓走、蒸散，影響肌膚的飽水度與彈性。想兼顧涼爽、又不要散失過多水份，醫師異口同聲說：「26℃」是「冷房最適溫度」，如果妳本身不太怕熱，甚至可設定更省電的28℃。
溼度 50～60%
調節冷氣溼度，打造清爽空間
有沒有發覺在國外時肌膚格外乾爽，這是因為溼度低的關係。台灣夏天的室外溼度約70～80﹪，比起肌膚覺得最舒適的濕度50～60﹪高上一大截，難怪動不動就覺得身體黏膩膩！開冷氣能降低空氣溼度，但時間久了，溼度過低，連喉嚨都覺得乾乾的，建議設定在50%左右，感覺格外舒爽！
PS：溫度每降低5℃、空氣含水量（溼度）減少20﹪。所以冷氣不必開太強，比室外低5度，讓溼度降到50%，就很舒適了。
am9:00～pm18:00 In the Office
辦公室冷房保濕，補水最重要
未必人人都喜歡吹冷氣，但因為長時間在辦公室工作，大樓空調不斷送出冷風，一定要注意冷房對肌膚和健康造成的危機，尤其是「辦公室如冰窖」的銀行業或是習慣「吹冷氣穿厚外套」的人，更要小心防範！
＜冷房危機＞
空調開整天，全身脫水1公升！
進入沁涼的辦公室固然消暑，時間一久，就像搭飛機會蒸發掉大量水份一樣，乾燥、緊繃、臉色蒼白都會不請自來！
醫師表示，冷氣房的舒爽背後可隱藏著驚人的「脫水危機」，光是臉部，每小時至少會流失至少50cc的水份(在冷氣超強的地方，甚至高達200cc)。同時冷氣開得越強、溫差越大，流失的水份也愈多！
平均一天工作8小時，臉部至少流失一瓶「利樂包飲料」(約400~500cc)的水份！全身大約蒸發掉1～2公升水份，相當於「大寶特瓶」的量！
Daily一天流失的水份
臉部=利樂包飲料
身體=大寶特瓶飲料
愛吹涼，「冷氣症候群」上身！
1. 乾燥性皮膚炎
涼快的冷氣房，造成的後遺症可不少！像是夏天常出現的「乾燥性皮膚炎」就是其中一種，特別好發於臉和小腿，出現乾燥脫皮、紅癢或是長紅疹的症狀。另外，冷氣機濾網不乾淨，塵蹣藉著空氣灑播、可能引起全身過敏。
一旦肌膚泛紅，別遲疑！趕快找皮膚科醫生吧！
2. 肌膚外油內乾
常進出冷氣房，冷冷熱熱讓肌膚代謝混亂、不知如何調節才好。進入熱環境開始出油、到了冷氣房肌膚又冷縮乾燥，久了容易變成「外油內乾」的不良膚質。
在冷房內適當補充水分，幫助肌膚調節水油平衡，就不會衍生一堆肌困擾！
3. 四肢無力「冷氣病」
「冷氣病」的症狀跟感冒或中暑很類似，會出現關節痠痛、僵硬、四肢無力、頭昏、打噴嚏、喉嚨痛、注意力不集中、頭重腳輕的現象，如果不確定妳是吃太飽想睡、還是冷氣病作祟，到內科或家醫科看診就知道。
Solution保濕對策
內：一天喝2公升水，儲備保濕體質
多喝水對全身與肌膚的保濕、代謝很有幫助！
平常聽到每天要喝8杯水，在揮汗如雨的夏天可不夠！待在室內的大美人至少每天要補充2000cc的水份、如果常在室外奔走建議補充2500～3000cc。
TIPS！多喝水需知
1. 每次喝200cc，10分鐘內喝完
蜻蜓點水、將嘴唇沾濕絕對不足以保濕！5～10分鐘喝完200cc的水
才能讓身體細胞補充到水份。
還有個方法可以檢視水喝得夠不夠：每2～3小時至少要跑一趟廁所，
如果沒有，妳喝的水就太少了！
2.咖啡、茶，一天最多一杯
咖啡和茶都有利尿、排水腫的效果，看似補充水份、其實會讓身體
「微脫水」。愛好者一天一杯是OK的，但不要多喝。
外：辦公室多補水，防止水分散失
在辦公桌上?#92;杯水，幫肌膚分擔一些流失的水份，既可維持室內濕度不過乾，同時不讓空調強力「抓走」臉上水份。出門上班前，一定要確實擦上「保濕精華+乳液」，為肌膚打好水嫩底。
中午過後，混合或乾性肌可能開始感到乾繃，編輯建議先噴「礦泉保濕噴霧」補水兼鎮定，再稍微用手拍乾（不要等自然乾、反而感覺更緊繃），接著再兩頰薄薄擦上「保濕乳液」鎖住水份，緩和午後缺水。
一般來說，冷氣房對油性肌而言反而非常舒適，如果稍感緊繃，可先用吸油面紙按一按、再擦上「保濕精華或凝膠」，加上油性肌自行分泌的皮脂就足以牢牢將水鎖住。
PLUS＋「補粉」也等於「補保濕」！
上妝後的大美人怎麼補保濕？妳可以先吸油、噴保濕水，最後補上粉底液（保濕＋補妝一次完成），就是簡易聰明的補水法。
※「混合/乾肌」補水：記得要鎖水
掌握3大數字，把冷房變成Beauty Salon
「油肌」補水：先吸油後平衡
STEP 1：以吸油面紙按壓T字出油部位
STEP 2：沾濕化妝水的化妝棉輕拍全臉補水、幫助油水平衡
STEP 3：擦適量「保濕精華液」在兩頰部位保濕
PLUS＋做「瘦臉操」，放水效果更好！
- Nov 29 Thu 2007 00:53
當有人掉落捷運月台時的救援方式
當有人掉落捷運月台時的救援方式
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當有人掉落捷運月台時的救援方式 / 這訊息很重要，用的上或用不上都要牢牢記住！
當有人不小心掉下去時，為了救援有幾點必須知道 :
1.因為鐵道在車將進站時會通電,高壓電會電死人，所以請不要亂動 2. 不要大叫 : 有人掉下去了。或者 : 救命之類的話 3. 此時很可能有見義勇為的男士想跳下來救你，可是這樣很危險,所以請你大叫 : 請不要跳下來 4.這時捷運的安全守則就很好用了,請大叫 : 請按緊急安全鈴找站務人員 (因為當您按下緊急安全鈴時,捷運的匣門會自動放下, 不讓列車進站) 5這時就可以等待捷運人員來救你了 6.危難時最怕的就是慌張,鎮定 是第一安全守則 |
